สลัดแขก รสชาติอร่อย

oishifood.อาหารอร่อย กับ อาหารนานาชาติ "สลัดแขก รสชาติอร่อย" สำหรับใครที่ชอบรับประทานหมูสะเต๊ะ น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะรสชาติจะคล้ายกับน้ำสลัดแขกมากคะ อร่อยรับประทานคู่กับผักสด รสชาติเข้ากันลงตัวมากคะ เพื่อนๆ ลองทำรับประทานนะคะ เมนูนี้เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพด้วยคะ



ส่วนผสม "สลัดแขก"

• มันเทศหั่นแว่นบาง 1 หัว
• ไข่ต้มหั่นแว่น 3 ฟอง
• เต้าหู้แข็งหั่นชิ้นบาง 1 แผ่น
• ผักกาดหอมหั่นชิ้นพอคำ 1 ต้น
• แตงกวาหั่นแว่นเฉียง 5 ลูก
• ถั่วงอกเด็ดหางลวก 200 กรัม
• หอมใหญ่หั่นแว่น 2 ลูก
• มะเขือเทศหั่นแว่น 2 ลูก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 3 ถ้วย

น้ำพริกสลัด

• พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำ 2 เม็ด
• หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
• ขมิ้นสดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ไข่แดงต้มสุก 2 ฟอง
• ถั่วลิสงคั่วป่น 1/2 ถ้วย
• มะพร้าวขูด 400 กรัม
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วย
• น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย

วิธีำทำ

• ทำน้ำพริกสลัดโดยโขลกพริกแห้ง เกลือ หอมแดง ขมิ้นเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ไข่แดงต้ม ถั่วลิสงคั่ว โขลกพอเข้ากัน ตักขึ้น พักไว้
• คั้นมะพร้าวใส่น้ำ 1 ถ้วย คั้นให้ได้กะทิ 2 ถ้วย ช้อนหัวกะทิ 1 ถ้วย ตั้งไฟกลางพอแตกมัน ใส่น้ำพริกลงผัดให้หอม ใส่กะทิที่เหลือ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก เดือดสักครู่ ยกลง
• ทอดมันฝรั่งในน้ำมันร้อนไฟกลางพอเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ทอดเต้าหู้ต่อให้เหลืองกรอบ ตักขึ้น
• จัดผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเทศ หอมใหญ่ ถั่วงอก มันเทศทอด เต้าหู้ทอด ไข่ต้ม ใส่่จาน ราดหน้าด้วยน้ำพริกสลัด คลุกเคล้าให้ทั่ว รับประทานทันที

oishifood.อาหารอร่อย กับ อาหารนานาชาติ "สลัดแขก รสชาติอร่อย" เป็นเมนูที่ไว้รับประทานเล่นหรือเป็นอาหารว่าง เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ดีทีเดียว รสชาติอร่อย น้ำพริกสลัด จะคล้ายกับน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะคะ รับประทานกับคู่กับผักสดๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมคะ

อาหารนานาชาติ

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น รสชาติอร่อย

oishifood.อาหารอร่อย กับ อาหารนานาชาติ "ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น รสชาติอร่อย " ทำง่าย ไม่ยากเลยคะ จุดเด่น จะมีทั้งกุ้ง และก็ผักเช่นข้าวโพดอ่อน เพิ่มความหวาน จนถึงน้ำสต๊อกไก่ รสชาติเข้ากันลงตัวมากเลยคะ




ส่วนผสม "ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น รสชาติอร่อย"

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• ถั่วแขก 8 ฝัก
• เห็ดหอมแ่ช่น้ำให้นิ่มหั่นชิ้นเล็ก 4 ดอก
• กุ้งนาง 4 ตัว
• เนื้ออกไก่หั่นชิ้นบาง 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ถ้วย
• ซีอิ้วญี่ปุ่น 1 1/2 ถ้วย
• มิรินหรือเหล้าเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วย

ส่วนผสมน้ำสต๊อกไก่

• ซี่โครงไก่ 2 โครง
• ต้นกระเทียม 3 ต้น
• น้ำ 10 ถวย
• เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวไชเท้า 2 หัว
• ใบกระวาน 5 ใบ
• ขึ้นฉ่าย 3 ต้น

วิธีทำน้ำสต๊อกไก่

• ล้างโครงไก่ให้สะอาด ควักเอาปอดที่ติดอยู่ซี่โครงด้านในออก สับเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ลงแช่ในน้ำ 30 นาที หัวไชเท้าปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นใส่้ ล้างขึ้นฉ่าย ต้นกระเทียม ตัดรากออก หั่นเป็นท่อนใส่ลงใสนหม้อ ใส่เกลือ ใบกระวาน ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวนานประมาณ 1-1 1/2 ชั่วโมง ขณะัเคี่ยวหมั่นช้อนฟองทิ้ง จนน้ำสต๊อกใส กรองด้วยผ้าขาวบาง ใส่หม้อไว้

วิธีทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

• ต่อยไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน ใ่ส่น้ำสต๊อกไก่ คนให้ทั่ว กรองด้วยผ้าขาวบาง ปรุงรสด้วยซีอิ้วญี่ปุ่น 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน
• หมักเนื้อไก่ด้วยมิรินและซีอิ๊วญี่ปุ่นที่เหลือ นานประมาณ 5 นาที
• ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ดึงเส้นดำออก
• ล้างข้าวโพดอ่อน ถั่วแขกตัดหัวตัดท้าย ดึงเส้นข้างออก หั่นบาง ข้าวโพดอ่อนหั่นเป็นแว่นหนา 1/2 เซนติเมตร ลวกผักในน้ำเดือดไฟแรง พอผักสุก ตักขึ้นผ่านน้ำเย็น
• แบ่งส่วนผสมไข่ ผักลวก เนื้อไก่ออกเป็น 4 ส่วน ใส่เนื้อไก่ลงในถ้วย เทไข่ใส่เรียงใส่รังถึง นำไปนึ่งในน้ำร้อน ไฟอ่อนๆ พอไข่จวนสุก วางกุ้ง เห็ดหอม ถั่วแขก ข้าวโพดอ่อนบนไข่ นึ่งต่อจนสุก ยกลง รับประทานร้อนๆ

หมายเหตุ ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น เรียกชื่อภาษาญี่ปุ่นว่า ซาวามูชิ




oishifood.อาหารอร่อย กับ อาหารนานาชาติ "ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น รสชาติอร่อย " ทำไม่ยาก จะได้ประโยชน์ทั้งไข่และผักต่างๆ รสชาติจะนุ่ม และอร่อยด้วยคะ เพื่อนๆ ลองทำรับประทานกันนะคะ

อาหารนานาชาติ

สตูซี่โครงหมู

oishifood.อาหารอร่อย กับอาหารนานาชาติ "สตูซี่โครงหมู" เป็นอาหารฝรั่งรุ่นเดอะ!! ที่มีชื่อคุ้นตาคนไทยอย่างเราๆ มาหลายสิบปี



ส่วนผสม สตูซี่โครงหมู

• ซี่โครงหมูอ่อน 3 ท่อน
• มะเขือเทศเร้ดฮันนี่ฝานครึ่ง 6 ลูก
• หอมหัวใหญ่หั่นลูกเต๋า 2 หัว
• เมล็ดถั่วลันเตาต้ม 1.2 ขีด
• มันฝรั่งหั่นลูกเต๋า 2 หัว
• แครรอทหั่นลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
  
• พริกไทยเม็ดโขลก 10 เม็ด
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ฟริลเลช์ (ผักสลัดชนิดหนึ่ง ใบหยักๆ) 1 ต้น

***สำหรับ 3 ที่

วิธีทำ

• ใส่เนยลงในหม้อที่ตั้งไฟ คนจนละลาย ตามด้วยหอมหัวใหญ่สับและพริกไทยเม็ดตำ ผัดจนกลิ่นหอมขึ้นจมูก
• ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรส เกลือ คนให้เข้ากัน
• นำซี่โครงหมูอ่อนลงไปผัดให้ขลุกขลิก แล้วเติมน้ำเปล่าให้พอท่วม
• เคี่ยวสัก 20 นาที ให้สังเกตซี่โครงหมูอ่อน ถ้าเริ่มเปื่อยจึงใส่มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง และเมล็ดถั่วลันเตา แล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 15 นาที
• จัดซี่โครงหมูอ่อนใส่จานสวยงาม พร้อมมันฝรั่ง มะเขือเทศ เมล็ดถั่วลันเตา ตกแต่งด้วยฟริลเลช์ พร้อมเสริฟ

TIP

• เคล็ดลับในการทำสตูซี่โครงหมูอ่อนสำหรับมือใหม่เข้าครัวแต่อยากให้อร่อยเหมือนระดับมือโปร....อยู่ที่การเคี่ยว!! โดยต้องใช้เวลาเคี่ยว 30 นาทีขึ้นไป และต้องใช้ไฟอ่อน ห้ามใช้ไฟแรงเพราะเนื้อหมูจะเปื่อยยุ่ยมากจนเนื้อหลุดออกจากกระดูก
• ส่วนหม้อที่ต้มก็สำคัญ ควรใช้หม้อเคลือบเทฟล่อน เพราะเครื่องปรุงจะได้ไม่ติดหม้อ และห้ามปิดฝาเป็นอันขาด เพราะน้ำจะขุ่นข้นและผักในหม้อจะเละ ไม่น่าัีรับประทานคะ

oishifood.อาหารอร่อย กับ อาหารนานาชาติ "สตูซี่โครงหมู" เป็นอาหารฝรั่งที่รสชาติอร่อยและทำไม่ยาก เพื่อนๆ ลองทำรับประทานกันนะคะ

อาหารนานาชาติ

ขนมกุยช่าย

oishifood.อาหารอร่อย มีอาหารนานาชาติแบบสไตล์จีนมาฝากเพื่อนๆ ค่ะ "ขนมกุยช่าย" ซึ่งเราก็คงจะคุ้นหน้าคุ้นตากันดี ความจริงแล้วขนมกุยช่ายนี้เป็นขนมของจีนนะค่ะ แต่คนไทยนำมาประยุกต์ดัดแปลงเป็นไส้ต่างๆ ตามชอบคะ เราจะใส้ไส้ผักต่างๆ ผักกุยช่าย ผักกะหล่ำปลี ผักกวางตุ้ง มันแกว เผือก หรือจะเป็นไส้หน่อไม้ก็อร่อยทั้งนั้นค่ะ


"ขนมกุยช่าย"

ส่วนผสมแป้ง

• แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
• แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง
• แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำ 2 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• และแป้งสำหรับนวด ใช้แป้งมัน 1/2 ถ้วย

ไส้กุยช่าย

• กุยช่าย 200 กรัม
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไส้กุยช่าย

• นำใบกุยช่ายล้างให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ ตัดเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 1 เซนติเมตร
• นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอร้อน เจียวกระเทียมพอหอม นำส่วนผสมทั้งหมดลงผัด ให้เข้ากันจนเปื่อยนุ่ม ถ้าแห้งไปใส่น้ำได้เล็กน้อย

ไส้ผักกะหล่ำปี

• กะหล่ำปลี หั่นฝอย 250 กรัม
• เนื้อกุ้งสับหยาบ 100 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• ซีิอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีำทำไส้ผักกระหล่ำปลี

• เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชพอหอม ใส่กุ้ง และผักพร้อมเครื่องปรุงลงผัดพอให้ผักสุก ชิมรสชาติตามชอบใจ

ไส้มันแกว

• มันแกวหั่นเล็กๆ 250 กรัม
• เนื้อกุ้งสับหยาบๆ 100 กรัม
• กุ้งแห้งแช่น้ำนิ่มๆ สับหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีำทำไส้มันแกว

• เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชพอหอม ใส่กุ้ง และผักพร้อมเครื่องปรุงลงผัดพอให้ผักสุก ชิมรสชาติตามชอบใจ

ไส้หน่อไม้

• หน่อไม้ต้มสุก 150 กรัม
• เนื้อไก่สับละเอียด 1/2 ถ้วย
• กุ้งแห้ง(ขนาดกลาง) 1/4 ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำไส้หน่อไม้่

• นำหน่อไม้หั่นเป็นเส้นเล็กๆ ยาวประมาณ 2 เซนติเมตร
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมสับ แล้วจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือลงผัด ประมาณ 5 นาที จึงตักขึ้นพักไว้ใ้หเย็น

น้ำจิ้ม

• พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

ขั้นตอนทำแป้ง

• ผสมแห้งข้าวเจ้า 1 1/2 ถ้วยตวง แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง เกลือป่น 1 ช้อนชา เข้าด้วยกัน
• ค่อยๆ เติมน้ำทีละน้อย นวดแป้งให้เข้ากันเป็นก้อน นวดจนนิ่มมือ
• เติมน้ำที่เหลือจนหมด แล้วเติมน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน
• เทใส่กระทะทองเหลือง กวนด้วยไฟอ่อนๆ จนกระทั่งแป้งจับตัวเป็นก้อนและร่อนไม่ติดกระทะ ยกลง ใส่อ่างผสม ทิ้งไว้ให้อุ่น ใส่แป้งข้าวเจ้าที่เหลือ นวดให้เข้ากัน จนแป้งนุ่ม หลังนวดได้ที่แล้ว แบ่งแป้งเป็นก้อนๆ ละประมาณ 20-25 กรัม หรือเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้วหรือตามขนาดที่ต้องการ
• ขณะห่อไส้ แป้งที่วางไว้ให้คลุมด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาดๆ เพื่อไม่ให้แป้งแห้ง

ขั้นตอนปั้นแป้ง ใส่ไส้

• แผ่แป้งใ้ห้เป็นแผ่นบางๆ
• ตักไส้วางตรงกลางและจับจีบให้สวยงาม (หรือจะปั้นกลมๆ แบบง่ายๆ ได้เช่นกัน)
• วางนึ่งในรังถึง รอบด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาดๆ (หรือจะวางบนใบตองทาน้ำมัน ก็ได้)
• นึ่ง ประมาณ 12-15 นาทีจนสุกนิ่ม (ถ้าแป้งแห้งให้ใช้กระบอกฉีดน้ำ ฉีดน้ำบนชิ้นขนมได้)

วิธีทำน้ำจิ้ม

• ผสม ผสมซีิอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำสมสายชู น้ำตาลเข้าด้วยกัน ตั้งไฟเคี่ยวพอเดือด น้ำตาลละลาย ยกลง ใส่พริกชี้ฟ้า คนให้เข้ากัน พักไว้

จัดจานโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียมรับประทานคู่กับน้ำจิ้ม


oishifood.อาหารอร่อย ได้แนะนำอาหารนานาชาติ สไตล์จีน "ขนมกุยช่าย" และหลากหลายไส้ต่างๆ ไส้ผักกระหล่ำปี ไส้มันแกว ไส้หน่อไม้ ดูเหมือนเตรียมของจะเยอะหน่อยนะค่ะ แต่ทำออกมาแล้วก็คุ้มนะค่ะกับความอร่อยและก็ความภูมิใจของเรา เพื่อนๆลองทำรับประทานกันนะค่ะ

อาหารนานาชาติ

เต้าหู้ทอด

oishifood.อาหารอร่อย มีอาหารง่ายๆ สไตล์ญี่ปุ่น "เต้าหูทอด"ทรงเครื่อง " อาเกดาชิ โทฟู (Agedashi Tofu) ไปร้านอาหารญี่ปุ่นต้องสั่งรับประทาน จะรู้สึกว่าไม่คุ้มกับราึคาเลย มาทำรับประทานกันเองดีกว่าค่ะ




ส่วนผสม "เต้าหู้ทอด"ทรงเครื่อง

• เต้าหู้หลอด 1 หลอด
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• หัวไชเท้าขูดบีบน้ำออกเอาแต่เนื้อ
• ขิงอ่อนขูดบีบน้ำออกเอาแต่เนื้อ
• ต้นหอมซอยละเอียด
• ปลาคัทสิโอะแห้งสำหรับโรยหน้า
• น้ำซุปปลาคัทสึโอะแห้ง
• สาหร่ายคอมบุ (ไม่มีไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
• โซยุ

วิธีทำ

• หั่นเต้าหู้หลอดเป็นขนาดพอดีคำ
• นำมาคลุกกับแห้งสาลีให้ทั่งทั้งชิ้นหนาๆ หน่อย (แป้งแห้งนะค่ะ)
• นำมาทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้แป้งข้างนอกเหลืองกรอบ นำมาพักไว้บนกระดาษซับมัน

วิธีทำน้ำจิ้ม

• นำสาหร่ายคอมบุ (ชิ้นใหญ่ๆแข็งๆ) มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาแช่น้ำจนนิ่ม นำคอมบุไปต้มกับน้ำซุปปลาคัทสิโอะแห้ง (ปลาโอแห้ง) จะใช้ปลาโอแห้งมาต้มหรือ ใช้แบบผงสำเร็จที่เรียกว่า ฮอนดาชิก็ได้ค่ะ

วิธีทำน้ำซุป

• ฮอนดาชิจะมีรสเค็มอยู่แล้ว ก็แค่เอามาละลายน้ำแล้วต้มค่ะ
• ส่วนปลาโอแห้งจะไม่เค็ม การทำน้ำซุปปลาโอแห้งก็แค่เอาปลาโอแห้งมา้ต้ม กับน้ำ ใส่โซยุลงไป(ไม่ต้องใส่มากนะค่ะเดี๋ยวจะเค็ม) แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง
• จัดจาน ตักเต้าหู้ทอดวางในถ้วยเล็กๆ ตักน้ำซุปราด วางด้วยไชเท้าขูด ขิงอ่อนขูด ต้นหอมซอยละเอียด โรยหน้าด้วยปลาคัทสึโอะแห้ง เสร็จแล้วค่ะ รับประทานได้เลยค่ะ

oishifood.อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่นเป็นอาหารนานาชาติ "เต้าหู้ทอด"ทรงเครื่อง มาฝากเพื่อนๆ กัน ไม่ยากเกินไปนะค่ะ เพื่อนๆ ลองทำรับประทานกันดูนะค่ะ เหมือนที่ร้านญี่ปุ่นเลยค่ะ

อาหารนานาชาติ

ข้าวผัดกระเทียมสูตรญี่ปุ่น

oishifood.อาหารอร่อย มีอาหารนานาชาติสไตล์ญี่ปุ่นแบบง่ายๆ "ข้าวผัดกระเทียมสูตรญี่ปุ่น" เพื่อนๆไม่อยากรับประทานข้าวสวยธรรมดา ลองมาทำข้าวผัดกระเทียมแบบง่ายกันเลยนะคะ่




ส่วนผสม "ข้าวผัดกระเทียมสูตรญี่ปุ่น"

• ข้าวสวย(ข้าวเย็นไม่ร้อน) 2 ถ้วยตวง
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช หรือ เนย
• ซอสปรุงรส
• ซีิอิ้วเค็มญี่ปุ่น
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น

วิธีทำ

• นำข้าวใส่ถ้วยใส่เครื่องปรุง ซอสปรุงรส ซีอิ้วเค็มญี่ปุ่น พริกไทยป่น เกลือ อย่างละนิดหน่อย (อย่าเยอะนะค่ะ เดี๋ยวจะเค็ม) เตรียมไว้
• นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันหรือเนย นิดหน่อยพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอเหลือง
• ตอกไข่ลงผัด ยีให้สุก ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ลงไป
• ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ
• โรยต้นหอมซอย ปิดไฟ เสร็จเรียบร้อยค่ะ

oishifood.อาหารอร่อย ได้แนะนำอาหารนานาชาติสไตล์ญี่ปุ่นแบบง่าย "ข้าวผัดกระเทียมสูตรญี่ปุ่น" โดยอาจจะเบื่อข้าวสวย เพื่อนๆ ลองทำข้าวผัดกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมของกระเทียมนะค่ะ ไม่ยากเลยค่ะ ถ้าใช้เนยแทนน้ำมันข้าวก็จะมีความหอมนะค่ะ

อาหารนานาชาติ

บะหมี่ผัด

oishifood.อาหารอร่อย มีอาหารว่างเป็นอาหารนานาชาติ สไตล์ญี่ปุ่น "บะหมี่ผัด" (ยากิโซบะ) เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ทำไม่ยาก แ่ค่เส้น ผัก เนื้อ ซอส เพียงเท่านี้ แถมราคาไ่ม่แพงด้วยค่ะ





ส่วนผสม "บะหมี่ผัด" (ยากิโซบะ)

• เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วยตวง (ใช้เนื้อไก่ ,เบคอน หรือเนื้อแทนได้ค่ะ)
• แครอตหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ถ้วยตวง
• กะหล่ำปลี 1 1/2 ถ้วยตวง
• ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 1/2 ถ้วยตวง
• หอมหัวใหญ่
• ถั่วงอก
• น้ำมันพืช
• น้ำม้ันเนย
• เส้นยากิโซบะ 2 ถ้วยตวง
• พริกไทยป่น
• ซอสยากิโซบะ
• เกลือ
• น้ำซุป หรือน้ำต้มสุก

วิธีทำซอสยากิโซบะ

• ซอสเทอริยากิ
• ซอสหอยนางรม
• ซอสมะเขือเทศ
• ซีอิ้วดำ
• เกลือ

นำส่วนผสมมารวมกัน ชิมรส รสชาติจะออกหวานนำ

วิธีทำ

• ลวกผักที่สุกยาก พักไว้
• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ผัดหอมหัวใหญ่ให้หอม
• ใส่หมูลงผัดพอสุก ตามด้วยเส้น ใส่น้ำซุปลงไปเล็กน้อย ผัดจนน้ำซุปแห้งและเส้นนุ่มเหนียว
• ใส่ผักที่ลวกไว้ กับผักที่สุกง่าย ลงไปผัดสักครู่
• ใส่น้ำมันเนยนิดหน่อย ใส่ซอสยากิโซบะ พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติ
• ตักเสริฟ โรยหน้าด้วยแผ่นสาหร่าย รับประทานคู่ ขิงดอง เข้ากันมากค่ะ

oishifood.อาหารอร่อย ได้แนะนำอาหารว่างสไตล์ญี่ปุ่น เป็นอาหารนานาชาติ "บะหมี่ผัด" (ยากิโซบะ) เป็นอาหารประเภทเส้น ทำรับประทานง่ายและก็รสชาติอร่อยด้วยค่ะ เพื่อนๆลองทำรับประทานดูนะค่ะ

อาหารนานาชาติ

กุ้งเทมปุระ

oishifood.อาหารอร่อย ขอแนะนำอาหารง่ายๆ สไตล์ญี่ปุ่น เป็นอาหารนานาชาติ "กุ้งเทมปุระ" ซึ่งหลายครอบครัวคงมักจะชอบสั่งรับประทานกันแน่นอน โดยเฉพาะเด็กๆ แต่ราคาแพงน่าดู ลองทำรับประทานกันเองดีกว่านะค่ะ





ส่วนผสม "กุ้งเทมปุระ"

• กุ้งกุลาดำตัวขนาดกลางหรือใหญ่ 1/2 กิโลกรัม
  
• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• หัวไชเท้าขูดฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงแก่ขูดฝอย 1 ช้อนชา
• น้ำจิ้มเทมปุระ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกลือนิดหน่อย
• พริกไทยป่นนิดหน่อย
• น้ำเย็นจัด 3/4 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืช สำหรับทอด
• แครอท หอมใหญ่ ถั่วฝักยาว หรือผักอื่นๆ ตามชอบ (ถ้าจะทอดผักเพิ่ม)

(หรือจะใช้แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปก็ได้ค่ะ ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเติม)


ส่วนผสมแป้งเทมปุระ

• ผสมน้ำเย็น ไข่ไก่ ให้เข้ากัน ด้วยตะกร้อมือ
• ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน ใส่เกลือกับพริกไทยป่นเล็กน้อย แป้งจะมีลักษณะข้นเล็กน้อย โดยทดลองใช้กุ้งจุ่มลงไปในแป้ง ยกขึ้นมาจะมีแป้งเกาะติด ถ้าใสเกินไปแป้งจะไม่เกาะบนกุ้ง

วิธีทำ

• นำกุ้งที่ล้างสะอาดแล้วมาหักหัวออกปอกเปลือกไว้หาง
• นำมาหงายท้องแล้วใช้มีดกรีดบั้งที่ใต้ท้อง ระหว่างข้อ ประมาณ 4 ครั้ง
• แล้วคว่ำตัวลง ใช้มือกดให้กุ้งยืดออกจนตัวตรง หักปลายหางแหลมออกทิ้ง
• เตรียมผักต่างๆ ที่จะทอดด้วย ล้างและหั่นเตรียมไว้
• นำกุ้งและผักลงชุบในแป้งสาลี (แป้งแห้ง) ให้ทั่วทั้งชิ้นพักไว้

วิธการทอด

• นำกุ้งและผักที่ชุบแป้งแห้งแล้ว ลงจุ่มในน้ำแป้งชุบทอดที่ผสมไว้ สำหรับกุ้งให้จับที่ข้อหางแล้วจุ่มลงในน้ำแป้งชุบทอดให้ิติดทั่วตทั้งตัว ใส่ลงในกระทะหรือหม้อทอดที่อุ่นด้วยน้ำมันจนร้อนแล้ว (ใส่น้ำมัน 2 ใน 3 ค่ะ)
• (การทดสอบว่าน้ำมันร้อนหรือไม่ ก็ให้หยดน้ำแป้งลงดู ถ้าลงไปแล้วแป้งจะฟูขึ้นทันที ก็ใช้ได้ค่ะ แต่ถ้าไหม้ทันทีแสดงว่าร้อนเกินไปต้องปิดก่อน)
• ทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน
• จัดเสริ์ฟ จัดกุ้งเทมปุระใส่จาน วางหัวไชเท้าและขิงขูดฝอย และผักที่ทอดไว้ด้านข้าง รับประทานพร้อมกับน้ำจิ้มเทมปุระ

oishifood.อาหารอร่อย ได้แนะนำอาหารนานาชาติ สไตล์ญี่ปุ่น "กุ้งเทมปุระ" รับรองความอร่อย และก็ทำไม่ยากเลยค่ะแล้วก็ประหยัดตังค์ในกระเป๋าด้วยค่ะ เพื่อนๆ ลองทำรับประทานกันดูนะคะ

อาหารนานาชาติ

เกี๊ยวซ่าอาหารญี่ปุ่น

oishifood.อาหารอร่อย มี อาหารนานาชาติสไตล์ญี่ปุ่นมาฝากเพื่อนๆ ค่ะ "เกี๊ยวซ่า อาหารญี่ปุ่น" เป็นเมนูยอดฮิตสำหรับอาหารว่างรับประทานเล่นอีกเมนูหนึ่ง เรามาลองทำรับประทานกันดูนะคะ ไม่ยากเลยค่ะ




ส่วนผสมเกี๊ยวซ่า

• แป้งเกี๊ยวซ่าแบบสำเร็จรูป (ซื้อตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป)
• เนื้อไก่หรือเนื้อหมูสับ 3 ขีด
• กะหล่ำปลีซอยละเอียด 1 ขีด
• แครอทซอยละเอียด 1 ขีด
• ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• ขิงขูด 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ข้อนชา
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
• เหล้าจีนเล็กน้อย
• น้ำมันพืช
• พริกไทยป่น
• ซอสเปรี้ยว (จิ๊กโฉ่)

วิธีทำไส้เกี๊ยวซ่า

• นำเนื้อหมูหรือเนื้อไก่สับ กะหล่ำปลีซอยละเอียด แครอทซอยละเอียด ต้นหอมซอย ขิงขูด กระเทียมสับ เหล้าจีน น้ำมันงา ใส่น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว พริกไทยป่นมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้

วิธีการห่อ

• หยิบแผ่นแป้งออกมาแผ่ ใช้ด้านที่ไม่มีแป้งติดที่แผ่นเกี๊ยว
• ใช้ช้อนตักไส้ที่ำทำไว้ลงไป (กะให้พอดี)
  
• พับแป้งห่อไส้ บีบที่ปลายแผ่นเกี๊ยว แค่นี้เอง ไม่ต้องจับจีบแต่อย่างใด มันติดกันเองค่ะ (แต่ถ้ามันไม่ติดจริงๆ ให้แตะน้ำนิดหน่อย แล้วบีบขอบเกี๊ยว แป้งก็จะติดกัน)
• ทำเสร็จแล้ว เอามาวางเรียงกัน โดยเอาแป้งโรยไว้นิดหน่อย (เพื่อไม่ให้ติดกัน) เตรียมทอด

วิธีทำ

• ตั้งกระทะแบบก้นแบน ใช้ไฟกลางๆๆ อ่อนๆๆ ใส่น้ำมัน นำเกี๊ยวที่ห่อเสร็จแล้วลงทอด ให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน
• เสร็จแล้วจัดใส่จาน คู่กับกะหล่ำปีซอย กับแครอทซอยละเอียด รับประทานคู่กับซอสเปรี้ยว อร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ

oishifood.อาหารอร่อย อาหารนานาชาติ "เกี๊ยวซ่า อาหารญี่ปุ่น" เห็นวิธีทำแล้ว เพื่อนๆ ลองทำรับประทานกันดูนะค่ะ ไม่ยากเลยค่ะ เวลาไปรับประทานร้านข้างนอกจานหนึ่งจะได้ไม่กี่ชิ้นเอง เราทำรับประทานเองได้เยอะมากมาย ประหยัดตังค์ด้วยค่ะ ลองทำกันนะค่ะ

อาหารนานาชาติ

สเต็กหมู

oishifood.อาหารอร่อย มี อาหารนานาชาติ สไตล์ฝรั่งแบบง่ายๆ มาฝากเพื่อนๆ ค่ะ "สเ็ต็กหมู" หลายคนอาจจะคิดว่าทำยาก ไม่จริงเลยค่ะ ทำง่ายและก็ประหยัดตังค์ในกระเป๋าด้วยค่ะ มาดูส่วนผสมกันนะคะ





ส่วนผสม "สต็กหมู"

• เนื้อหมูแบบทำสเต็กโดยเฉพาะ 1 ชิ้น (สำหรับ 1 ที่)
• มันฝรั่ง แครอท บล๊อคโคลี่ (ตามชอบ) สำหรับต้ม
• กะหล่ำปลี แครอท หั่นฝอย ผักสลัด
• น้ำสลัดแบบสำเร็จรูป
• พริกไทยเม็ดโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชีโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
• ซ๊อสปรุงรส 2ช้อนโต๊ะ
• ซ๊อสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• เนยสด
• เนยเค็ม
• แป้งข้าวโพด
• หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงหมักหมูแบบสำเร็จรูป 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

• นำหมูมาล้างทำความสะอาด จากนั้นก็นำฆ้อนเล็็ก (ฆ้อนสำหรับทำสเต็ก) มาทุบหมู ทั้งสองด้าน (เพื่อที่เวลาหมักหมูนั้น เครื่องเทศจะเข้าถึงเนื้อหมูค่ะ และหมูก็จะนุ่มด้วย)
• หมักหมู ใส่พริกไทยรากผักชีที่โขลกไว้ ซ๊อสปรุงรส ซ๊อสหอยนางรม น้ำตาลทราย นมสด เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ (อย่่างเร็วสุดควรหมัก ครึ่งชั่วโมง แต่ถ้ายิ่งหมักนาน หมูจะนุ่มเพราะเครื่องเทศต่างๆ จะเข้าเนื้อหมู)
• นำผักที่เตรียมไว้ แครอท มันฝรั่ง บล๊อคโคลี่ และผักที่ชอบเช่น ข้าวโพดอ่อน ถั่วแขก ฯลฯ ต้มพอสุก(ใส่เกลือนิดหน่อยเพื่อให้สีผักสวย) พอสุกตักขึ้น เทน้ำเย็นลงไปทันที แล้วคลุกด้วยเนยสดเล็กน้อยจะหอมอร่อย พักไว้
• ล้างและหั่นผักสดไว้เพื่อจัดเป็นผักสลัด หั่นกะหล่ำปลี แครอทฝอย พักไว
• หมูหมักได้ที่แล้ว ก็เตรียมทอด กับกระทะก้นแบน ใส่เนยเค็มสำหรับทอด ใช้ไฟปานกลาง ทอดทั้ง 2 ด้าน จนสุก พักไว้

(น้ำหมักหมูอย่าทิ้งนะค่ะ เก็บไว้ทำน้ำราดสเต็ก)

วิธีทำ น้ำเกรวี่ (น้ำราดสเต็ก)

• ตั้งกระทะใส่เนยเค็ม ผัดหอมหัวใหญ่พอสุก จากนั้นก็ใส่น้ำสะอาดใส่กระทะนิดหน่อย กะให้พอดีพอราดสเต็ก
• จากนั้นก็นำน้ำที่เหลือจากการหมักหมู เทลงกระทะ จากนั้นใส่ผงหมักหมูแบบสำเร็จรูป ลงไป (เพื่อที่จะได้สีสวยขึ้นและก็หอมเครื่องเทศ)
• พอเดือด ก็ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำไว้ ใส่ทีละนิด ให้น้ำข้นนิดหน่อย ชิมรสค่ะ ถ้ารสชาติขาดอะไรก็เพิ่มเติมได้ค่ะ
• จัดจานกันเลยค่ะ ใช้จานใบใหญ่หน่อยนะค่ะ นำหมูที่ทอดไว้เรียบร้อยแล้ววางตรงกลาง ราดด้วยน้ำเกรวี่ที่ทำเสร็จแล้ว (ราดนิดหน่อยอย่าให้เยอะเกินไปนะคะ เดี๋ยวจะไม่สวย) และจัดผักต้ม และผักสดไว้ด้านข้าง ส่วนผักสดก็ราดด้วยน้ำสลัดนิดหน่อยค่ะ เพื่อความสวยงามก็ควรมีขนมปังก้อนแบบนิ่ม ผ่าครึ่งและเอาเนยเค็มทาด้านในนิดหน่อย เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

หมู 1 ชิ้นสำหรับ 1 ที่ ค่ะ จะหมักหลายๆๆ ชิ้นก็ได้นะค่ะ และก็เก็บไว้ในตู้เย็นช่องแช่แข็ง จะได้ประหยัดและสะดวกเวลา



oishifood.อาหารอร่อย ได้แนะนำ อาหารนานาชาติ "สเต็กหมู" รับรองค่ะว่าสูตรนี้อร่อย และก็ทำไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ ง่ายนิดเดียว จะได้ความอร่อยจากรสนุ่มจากหมูที่หมักกับเครื่องเทศ และยังมีสลัดผักสด กับผักต้ม มีน้ำราดเกรวี่ที่อร่อย รับประทานคู่กับขนมปังทาเนยเค็มด้านใน จะเพิ่มเติมรสชาติด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกก็ได้นะค่ะ รับรองความอร่อยค่ะ ที่สำคัญประหยัดตังค์ในกระเป๋าได้เยอะทีเดียว

อาหารนานาชาติ

อาหารนานาชาติ

อาหารนานาชาติ

1.สเต็กไก่

2.สเ็ต็กหมู

3.เกี๊ยวซ่าอาหารญี่ปุ่น

4.กุ้งเทมปุระ

5.บะหมี่ผัด

6.ข้าวผัดกระเทียมสูตรญี่ปุ่น

7.เต้าหู้ทอด

8.ขนมกุยช่าย

9.สตูซี่โครงหมู

10.ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น รสชาติอร่อย

11.สลัดแขก รสชาติอร่อย

12.หมูทอดญี่ปุ่น

สเต็กไก่

oishifood.อาหารอร่อย มี อาหารจานด่วน สไตล์ฝรั่งแบบง่ายๆๆ มาฝากเพื่อนๆ กันค่ะ "สเ็ต็กไก่"ทอดกรอบ รับประทานคู่กับสลัดผัก อร่อยอย่าบอกใครเชียว ลองทำรับประทานกันนะค่ะ






ส่วนผสม "สเต็กไก่"

• เนื้ออกไก่ 1 ชิ้นใหญ่
• แป้งทอดกรอบ(แบบปรุงรส) 1 ห่อ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกล็ดขนมปังนิดหน่อย
• น้ำมันสำหรับทอด
• น้ำสลัดแบบสำเร็จรูป
• ผ้ักสลัดตามชอบค่ะ ผักสลัด กระหล่ำปลีหั่นฝอย มะเขือเทศ

วิธีทำ

• นำไก่ล้างทำความสะอาดพักไว้
• เตรียมตีไข่ไว้ เทแป้งไว้ เทเกล็ดขนมปังไว้
• ตั้งหม้อใส่้น้ำมัน 2 ใน 3 ของหม้อให้พอร้อน ใช้ไฟปานกลาง
  
• นำไก่มาคลุกแป้งทอดกรอบ และลงจุ่มไข่ และกลับไปชุบแป้งทอดกรอบอีก ตามด้วยคลุกด้วยเกล็ดขนมปัง ลงทอด ให้เหลืองกรอบ เสร็จแล้วพักไว้
• จัดจาน นำผักสลัดมาวางด้านข้าง และนำไก่ที่ทอดไว้มาหั่นวางบนจาน จะราดด้วยน้ำสลัด หรือจะรับประทานแยกก็ได้ค่ะ เสร็จเรียบร้อยค่ะ

oishifood.อาหารอร่อย ได้แนะนำ อาหารจานด่วนที่ทำรับประทานง่ายและสะดวกรวดเร็ว "สเต็กไก่" ทอดกรอบ จะได้รสชาติความอร่อยและกรอบจากไก่ รับประทานคู่กับสลัด ผสมผสานกันลงตัว อร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ เพื่อนๆ ลองทำรับประทานกันนะค่ะ ไม่ยากเลยค่ะ

อาหารนานาชาติ