อาหารอร่อย: แพนงไก่สอดไส้ อร่อย

oishifood.อาหารอร่อย กับ อาหารจานด่วนแบบกับข้าว "แพนงไก่สอดไส้ อร่อย" โดยจะใช้ส่วนปีกไก่ที่จะสอดไส้ด้วยเนื้ออกไก่ปรุงรส จะได้แพนงที่รสชาติไม่จำเจ และยังได้ความหอมของกะทิด้วย รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากเลยคะ วิธีทำก็ไม่ยากคะ

ส่วนผสม "แพนงไก่สอดไส้ อร่อย"

ปีกไ่ก่ 18-20 ปีก
เนื้ออกไก่สับละเอียด 1 อก
มะพร้าวขูด 400 กรัม
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงซอย 2 เม็ด
โหระพาเด็ดเป็นใบ 1/4 ถ้วย
ผักชีเด็ดเป็นใบ 1 ต้น

เครื่องแกง

พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำ 7 เม็ด
หอมแดงซอย 10 หัว
กระเทียม 20 กลีบ
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
พริกไทยเม็ด 5 เม็ด
ถั่วลิสงคั่วป่น 1/4 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนชา
กะปิ 1 ช้อนชา

(เครื่องแกงจะซื้อสำเร็จก็ได้คะ แต่ถ้าทำเองจะหอมกว่าคะ)

.
วิธีทำ

ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด
ล้างปีกไก่ ค่อยๆ เลาะปีกเอากระดูกออก อย่าให้หนังขาด โดยเริ่มที่โคนปีก ตัดส่วนปลายแหลมทิ้ง ทำจนหมด
ผสมเนื้ออกไก่กับน้ำพริกแกงที่โขลก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน ยัดใส่ในปีกไก่ อย่าให้แน่นมาก เย็บปิดให้เรียบร้อย เรียงใส่รังถึง นำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟแรง พอสุกยกลง
คั้นมะพร้าวใส่น้ำ 3 ถ้วย คั้นให้ได้หัวกะทิ 1 ถ้วย กะทิ 3 ถ้วย
ใส่หัวกะทิลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง เคี่ยวให้แตกมัน ใส่น้ำพริกแกงที่เหลือลงผัดให้หอม ใส่กะทิทีละน้อยจนหมด
ปรุงรสด้วยน้ำปลาที่เหลือ น้ำตาล ใ่ส่ปีกไก่ที่นึ่ง ใบโหระพาครึ่งหนึ่ง ผัดเบาๆ ให้เข้ากัน
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ใบโหระพาที่เหลือ ใบผักชี เสริ์ฟ พร้อมข้าวสวยร้อนๆ

oishifood.อาหารอร่อย กับ อาหารจานด่วนแบบกับข้าว "แพนงไก่สอดไส้ อร่อย" โดยใช้ปีกไ่่ก่สอดไส้เนื้ออกไก่ปรุงรส ใส่กะทิ เครื่องแกง จะได้รสชาติความหอมเครื่องแกงและกะทิ อร่อยลงตัววิธีทำก็ไม่ยากเกินไป เพื่อนๆ ลองทำรับประทานกันนะคะ

อาหารจานด่วน