oishifood.อาหารอร่อย กับอาหารจานด่วนแบบกับข้าว "ต้มเค็มปลาทูสด อร่อย" เป็นเมนูที่อร่อยและมีวิธีทำไม่ยาก และยังได้ประโยชน์จากปลาทูด้วยคะ เมนูนี้ดีกับสุขภาพ ไม่อ้วนแน่นอนคะ
ส่วนผสม "ต้มเค็มปลาทูสด อร่อย"
- ปลาทูสด 20 ตัว
- อ้อยหั่นท่อนยาว 10นิ้ว 1 ท่อน
- รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 5 กลีบใหญ่
- เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเม็ด 7 เม็ด
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
- มะขามเปียก 3 ฝัก
- ซีอิ๊วดำ 1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีำทำ
- ล้างปลาทู ตัดหัวออก ดึงเหงือก และตัดแก้มปลาทั้ง 2 ข้างออก ล้างน้ำอีกครั้งให้สะอาด ล้างจนหมดเมือก เอาส่วนหัวที่ตัดใส่ลงในท้องปลา ทำจนหมด
- ปอกเปลือกอ้อย ผ่าซีก ตัดให้ยาวเท่าความกว้างของหม้อ ทุบให้แบน วางเรียงให้เต็มก้นหม้อ เรียงปลาทูลงเป็นชั้นๆ จนหมด ใส่น้ำพอท่วมปลา ใส่เกลือ ซีอิ๊วดำ น้ำตาล มะขามเปียก ตั้งไฟแรง พอเดือด ลดไฟอ่อนเคี่ยวต่อ
- โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด ผัดกับน้ำมันให้หอมใส่ลงในหม้อต้มเค็ม เคี่ยวจนน้ำปรุงรสเข้าเนื้อปลา
TIPS: ต้มเค็มใช้ได้ทั้งปลาแดง ปลาหมอ ปลาช่อน ปลาตะเพียน
oishifoods.อาหารอร่อย กับอาหารจานด่วนแบบกับข้าว "ต้มเค็มปลาทูสด อร่อย" เป็นเมนูที่มีรสชาติอร่อยจะออกหวานๆเค็มๆ รสชาติลงตัว และยังได้ประโยชน์จากปลาทูด้วย วิธีทำก็ไม่ยากเพื่อนๆลองทำรับประทานนะคะ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆๆ อร่อยมากๆๆเลยคะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น