oishifood.อาหารอร่อย กับ อาหารจานด่วน "เย็นตาโฟ" เป็นเมนูประเภทเส้นอีกอย่างที่น่ารับประทาน มีทั้งผักบุ้งจีนก้านใหญ่ ปลาหมึกสด เต้าหู้ เลือดหมู ลูกชิ้นกุ้ง เกี๊ยวกรอบ และที่เป็นจุดเ้ด่นของเย็นตาโฟ คือ เต้าหู้่ยี้ เหมาะสำหรับเมนูอาหารจานด่วน เพื่อนๆ ลองทำรับประทานกันดูนะคะ
ส่วนผสม "เย็นตาโฟ"
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1/2 กก.
- ผักบุ้งจีน 1/2 กก.
- ปลาหมึกสด 3 ขีด
- มันหมูแข็ง 1 ขีด
- เนื้อหมู 3 ขีด
- เลือดหมู 2 ชิ้น
- น้ำซุป (น้ำต้มกระดูกหมู)
- เต้าหู้ทอด
- ลูกชิ้นปลา
- ลูกชิ้นกุ้ง
- เกี๊ยวกรอบ
- กระเทียม พริกไทยป่น
- เต้าหู้ยี้
- ซอสมะเขือเทศ
- เครื่องปรุง น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกดองส้ม
วิธีทำ
- นำน้ำซุปส่หม้อต้มให้เดือด ล้างเนื้อหมูให้สะอาดใส่ในหม้อน้ำซุปจนกระทั่งหมูสุก ตักขึ้นใส่จานแล้วหั่นเป็นชิ้นบางใหญ่
- นำผักบุ้งไปล้างให้สะอาด เด็ดใบออกบ้าง หั่นเป็นท่อนสั้นๆ
- ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ
- เลือดหมูใช้ของหนักทับให้น้ำออกจนแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมไม่ใหญ่มาก เต้าหู้ทอด หั่นเป็นสี่เหลี่ยม
- ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้งต้มพอสุกจัดใส่จาน เลือดหมูนำไปลวกพอสุกใส่จาน
- นำกระทะขึ้นตั้งบนเตา หั่นมันหมูแข็งเป็นชิ้นบางยาวเจียวให้กากหมูกรอบ ตักกากหมูใส่ถ้วยเหลือน้ำมันไว้ ใส่กระเทียมเจียวพอเหลือง
- เต้าหู้ยี้ผสมกับซอสมะเขือเทศ เทน้ำเดือดใส่ครึ่งถ้วย คนให้เข้ากัน
- นำหม้อใส่น้ำตั้งบนเตา ลวกผักบุ้งในน้ำเดือด เอาขึ้นใส่ชามแล้วลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ถ้วย ตักกระเทียมเจียวใส่ ใส่เต้าหู้ยี้ น้ำปลา น้ำตาลทราย ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง เลือดหมู เต้าหู้ทอด ปลาหมึกลวกในน้ำเดือด ตักน้ำซุปใส่ ใส่เกี๊ยวกรอบ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามชอบ เช่น พริกดอง น้ำส้ม พริกไทยป่น
oishifood.อาหารอร่อย กับ อาหารจานด่วน "เย็นตาโฟ อร่อย" เป็นเมนูเส้นอีกแบบที่อร่อย มีเครื่องเยอะทั้งปลาหมึก ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง เลือดหมู ทั้งผักบุ้งก้านใหญ่ จุดเด่นคือเต้าหู้ยี้ รสชาติอร่อย เพื่อนๆ ลองทำรับประทานกันดูนะคะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น