oishifood.อาหารอร่อย กับ อาหารว่าง "ปาท่องโก๋" เป็นอาหารที่เห็นกันมานาน นิยมรับประทานตอนเช้าคู่กับโอวัลติน กาแฟ น้ำเต้าหู้ หรือจะจิ้มกับสังขยา หรือนมข้นก็อร่อยคะ โดยปาท่องโก๋ถ้ารับประทานร้อนๆ จะอร่อยมากๆ เพื่อนๆ ลองทำรับประทานกันดูนะคะ หรือจะำทำเป็นอาชีพเสริมก็ได้คะ
ส่วนผสม "ปาท่องโก๋"
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 กิโลกรัม
- เกลือป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ 1 ช้อนชา
- โซดาเย็น 1 1/2 ช้อนชา
- แอมโมเนีย (เชื้อเหม็น) 3/4 ช้อนชา
- น้ำ 3 1/4 - 3 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 5 ถ้วย
- อุปกรณื เช่น ผ้าดิบ , ไม้ไผ่สำหรับคีบทอด ,ไม้เล็ก , ถ้วยใส่น้ำ
วิธีทำ
- ผสมน้ำตาลทราย ยีสต์ โซดาเย็น แอมโมเนีย เกลือ น้ำมัน ใส่ในอ่างใหญ่ ใส่น้ำ 3 1/4 ถ้วย คนให้เข้ากัน
- แบ่งแป้งไว้ 1 ถ้วย ที่เหลือใส่ลงในอ่างส่วนผสม นวดให้เข้ากันจนแป้งนุ่มไม่ติดมือ หมักทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที จนแป้งขึ้น นำมานวดอีกครั้ง เพื่อไล่อากาศ แบ่งออกเป็น 4 ส่วน นำแต่ละส่วนมานวด ใช้แป้งที่แบ่งไว้ทำนวล เพื่อไม่ให้แป้งติดมือ พักแป้งไว้อีก 15นาที โดยคลุมด้วยผ้าดิบ
- น้ำแป้ง 1 ส่วนมาแบ่งแป้งเป็น 3 ก้อน นำแต่ละก้อนมาไล่ให้เป็นแผ่นยาว กว้าง 3 นิ้ว หนา 1/2 นิ้ว ตัดเป็นท่อนหนา 1/2 นิ้ว ใช้ไม้เล็กจุ่มน้ำ แล้วแตะกลางแป้ง อันเว้นอัน นำมาติดกันเป็นคู่ๆ
- ขณะที่ตัดแป้ง ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลาง ใส่ปาป๋องโก๋ลงทอด ใช้ไม้ไผ่คีบกลับไปกลับมา พอเหลือพอง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
oishifood.อาหารอร่อย กับอาหารว่าง "ปาท่องโก๋" เมนูนี้เป็นที่นิยมกันมาช้านาน โดยจะรับประทานกับกาแฟ โอวัลติน น้ำเต้าหู้ หรือจะจิ้มกับสังขยา หรือนมข้นก็อร่อยเข้ากันดี วิธีทำก็ไม่ยากเกินไปนะคะ เพื่อนๆ ลองทำรับประทาน หรือจะทำเป็นอาชีพเสริมก็ได้นะคะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น