อาหารอร่อย: ก๋วยเตี๋ยวหลอด

oishifood.อาหารอร่อย กับอาหารว่าง "ก๋วยเตี๋ยวหลอด" เป็นเมนูอาหารรับประทานเล่น เรียกน้ำย่อย ใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวใหญ่ห่อถั่วงอก และทำน้ำราดทรงเครื่อง วิธีทำก็ไม่ยากนะคะ เพื่อนๆ ลองทำรับประทานคะ

ส่วนผสม"ก๋วยเตี๋ยวหลอด"

ก๋วยเตี๋ยวชนิดแผ่นใหญ่ 500 กรัม
เนื้อหมูนึ่งสุกหั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม
เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้นเล็ก 2 แผ่น
ถั่วงอกเด็ดหาง 250 กรัม
หัวไชโป๊เค็ม 1/4 ถ้วย
พริกไทยป่น 1/4 ถ้วย
กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วย
ต้นหอม ผักชีซอย 1/2 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 1 ช้อนชา
กระเทียมเจียว 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อกไก่ 1 1/2 ถ้วย
เครื่องปรุงรส เช่น น้ำส้มพริกดอง น้ำตาลทราย พริกป่น น้ำปลา

วิธีทำ

ผัดถั่วงอกกับน้ำมัน ใส่ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ ผัดพอถั่วงอกสุก ตักใส่จานไว้
แผ่แผ่นก๋วยเตี๋ยว วางถั่วงอกตามยาว พับหัวท้ายม้วนให้แน่น เรียงใส่ลังถึงไว้
ทำน้ำราดโดยผสมเนื้อหมู เต้าหู้ หัวไชโป๊เค็ม พริกไทย กุ้งแห้งลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำสต๊อกไก่ ผัดให้เข้ากัน พอเดือด
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาวที่เหลือ ซีอิ๊วดำ ซอสพริก ผัดพอทั่ว เดือดอีกครั้ง ลดไฟอ่อน
เมื่อจะรับประทาน นึ่งก๋วยเตี๋ยวที่ม้วนให้ร้อน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จาน ตักน้ำราดใส่ โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสตามชอบ

oishifood.อาหารอร่อย กับ อาหารว่าง "ก๋วยเตี๋ยวหลอด" เป็นเมนูรับประทานเล่น ที่เรียกน้ำย่อยได้ดีทีเดียว โดยใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ห่อผัก และทำน้ำราด และปรุงรสเพิ่มได้ตามใจชอบ เพื่อนลองทำรับประทานนะคะ วิธีทำไม่ยากเลยคะ

อาหารว่าง