อาหารอร่อย: เกี๊ยวกุ้งทอด

oishifood.อาหารอร่อย กับอาหารว่าง "เกี๊ยวกุ้งทอด" เป็นเมนูง่ายๆ ที่ทำเองได้ เป็นอาหารรับประทานเล่นเรียกน้ำย่อยได้ดีทีเดียว จะเป็นเมนูที่ให้เด็กๆ ช่วยทำก็ได้นะคะ วิธีทำก็ไม่ยาก ยังได้รสชาติอร่อย และก็ได้รับประทานร้อนๆ ด้วยคะ

ส่วนผสม "เกี๊ยวกุ้งทอด"

กุ้งแกะเปลือกเอาไส้ออกสับละเอียด 1/2 ถ้วย
มันหมูแข็งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 1 ฟอง
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลี 1 ถ้วย
เหล้าเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด 3 ถ้วย

วิธีทำ

ทำแป้งเกี๊ยวโดยผสมไข่ไก่และแป้งสาลี เกลือเข้าด้วยกัน นวดจนแป้งนุ่ม คลุมด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาดๆ พักแป้งไว้ 30 นาที คลึงแป้งเป็นแผ่นบาง ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 3x3 นิ้ว โรแผ่นแป้งที่ได้ด้วยแป้งข้าวโพด วางเรียงซ้อนๆ กัน คลุมด้วยผ้าขาวบางหรือถุงพลาสติก เพื่อไม่ให้แผ่นแป้งแห้งแข็ง
ผสมเนื้อกุ้ง มันหมู และเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตักไส้วางบนแผ่นเกี๊ยวประัมาณ 1/2 ช้อนชา โดยวางไว้ตรงมุม ใช้นิ้วมือแตะน้ำทาที่มุมแป้งสองมุมแล้วจึงพับเข้าหากัน บีบให้แป้งเกี๊ยวติดกัน
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลาง ใส่เกี๊ยวลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน รับประทานกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยหรือซอสพริก

หมายเหตุ ถ้าไม่ทำแป้งเกี๊ยวเองก็ใช้แป้งเกี๊ยวที่ทำแล้วที่ขายตามท้องตลาดทั่วไป

oishifood.อาหารอร่อย กับอาหารว่าง "เกี๊ยวกุ้งทอด" เป็นอาหารรับประทานเล่นที่อร่อย เรียกน้ำย่อยได้อย่างดี วิธีทำก็ไม่ยาก เพื่อนๆลองทำรับประทานนะคะ

อาหารว่าง