oishifood.อาหารอร่อย กับอาหารจานด่วน "ข้าวหมูแดงทำง่าย อร่อยด้วย" เมนูที่เป็นจานด่วนใครๆก็คงต้องนึกถึงข้าวหมูแดง รสชาติจะออกหวานนำโดยรับประทานกับข้าวสวยคู่กับไข่ต้ม กุนเชียง อร่อยมากๆคะ แต่เวลาไปรับประทานที่ร้านจะได้น้อย(หรือไม่อิ่มนั่นเอง) เพื่อนๆลองทำรับประทานกันดูนะคะ อิ่มจุใจเลยคะ เหมาะกับครอบครัวใหญ่ๆคะ หรืออยากทำเป็นอาชีพเสริมก็ได้คะ
ส่วนผสม "ข้าวหมูแดง ทำง่าย อร่อยด้วย"
- ข้าวสวย 5 ถ้วย
- หมูเนื้อแดงหั่นชิ้นใหญ่ 500 กรัม
- ต้นหอม 10 ต้น
- แตงกวาหั่นแว่นเฉียง 5 ลูก
- ผักชีเด็ดเป็นใบ 1 ต้น
- รากผักชีหั่น 3 ราก
- กระเทียม 10 กลีบ
- พริกไทยเม็ด 10 เม็ด
- น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- ซองปรุงรส ซีอิ๊วขาว อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ต้ม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- กุนเชียงทอด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
น้ำจิ้ม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าเขียว แดง หั่นแว่น 2 เม็ด
น้ำราด
- น้ำที่เคี่ยวหมูแดง 1 1/2 ถ้วย
- น้ำสต๊อกไก่ 1 ถ้วย
- แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่วบุบพอแตก 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่วโขลกหยาบ 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด
- หมักเนื้อหมูกับรากผักชีที่โขลก ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูให้ทั่ว หมักไว้ 30 นาที
- ใส่น้ำลงในหม้อหมูให้ท่วม ยกขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวจนเนื้อหมูสุกนุ่ม ปิดไฟ นำเนื้อหมูไปย่างไฟกลางให้หอม ใส่จานไว้
- ทำน้ำราดโดยนำน้ำที่เคี่ยวหมูแดง ตั้งไฟกลางอีกครั้งให้เดือด เติมน้ำสต๊อกไก่ ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ มะขามเปียก พอเดือด ใส่แป้งมัีนละลายน้ำ คนพอมีลักษณะข้นเหนียว ใส่งาคั่ว ถั่วลิสง คนพอทั่ว ยกลง
- ทำน้ำซีิอิ๊วโดยผสมซีอิ๊วดำ น้ำส้มสายชู เกลือ ตั้งไฟพอร้อน น้ำตาลละลาย ยกลงใส่พริกชี้ฟ้า
- ตักข้าวสวยใส่จาน หั่นหมูแดงเป็นชิ้นบางขนาดพอคำ เรียงบนข้าวสวย จัดไข่ต้มไว้ด้านข้าง ราดด้วยน้ำราดให้ทั่ว โรยหน้าด้วยใบผักชี วางแตงกวา ต้นหอมข้างๆ เสริ์ฟกับน้ำจิ้ม
oishifood.อาหารอร่อย กับอาหารจานด่วน "ข้าวหมูแดงทำง่าย อร่อยด้วย" เป็นเมนูสุดฮิตกับจานด่วนทีเดียว รสชาติจะออกหวานนำ รับประทานกับนำ้ราดและเครื่องเคียงจะเพิ่มไข่ต้ม กุนเชียงก็ได้ และผัก แตงกวา ต้นหอม รสชาติอร่อย วิธีทำก็ไม่ยากคะ เพื่อนๆ ลองทำรับประทานกันนะคะ หรืออยากจะทำเป็นอาชีิพเสริมก็ได้คะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น