Powered By Blogger

วันพฤหัสบดี

ข้าวขาหมูรสชาติอร่อยๆ ทำง่ายจะขายก็ได้ด้วย




oishifood.อาหารอร่อย กับ อาหารจานด่วน "ข้าวขาหมูรสชาติอร่อยๆ ทำง่ายจะขายก็ได้ด้วย" เป็นเมนูยอดฮิตสำหรับอาหารจานด่วนคะ จะได้ความนุ่มและเปื่อยทั้งเนื้อและหนังหมู รับประทานกับไข่ต้ม และก็พริกน้ำส้ม อร่อยมากเลยคะ และก็สามารถประกอบอาชีพเสริมได้ด้วยคะ




ส่วนผสม "ข้าวขาหมู"

  • ขาหมู 2 ขา
  • ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 2 ทัพพี
  • ซ๊อสหวาน 1 ทัพพี
  • ซ๊อสปรุงรส 1 ทัพพี
  • น้ำมันหอย 1 ทัพพี
  • พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 5 ต้น
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ทัพพี
  • น้ำตาลทราย 1 ทัพพี
  • เห็ดหอม 6 ดอก
  • น้ำปลาอย่างดี 5 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • โป๊ยกั๊ก 5 ดอก
  • ไม้หอม (อบเชย) 5 ชิ้น
  • ผงโอวัลติลหรือไมโล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด
  • ผักกาดดอง
  • ต้นคะน้า
  • ไข่เป็ดต้ม (ยางมะตูม)
(สัดส่วนจะเพิ่มหรือลดก็ได้คะ ตามชอบ)


เครื่องปรุงน้ำส้มพริกดอง
  • พริกเหลืองตำละเอียด 10 เม็ด
  • น้ำสัมสายชูกลั่น 5 % 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • กระเทียมตำละเอียด 10 กลีบ
  • ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
นำส่วนผสมรวมกันหมักไว้ (จะใช้เวลาเป็นวันหรือ 1-2 ก็ได้คะ)



วิธีทำ
  • นำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่หม้่อตุ๋น และนำขาหมูลงไปเติมน้ำประมาณ 1 ลิตร (ถ้าไม่มีหม้อตุ๋นก็ใช้หม้่อธรรมดาได้) ปิดฝาให้แน่น เปิดไฟแรง จะใช้เวลาตุ๋น 45 นาที (แต่ถ้าหม้อปกติ 1 ชั่วโมง)
  • เมื่อตุ๋นเสร็จ นำไปต้มในหม้อปกติ ใช้ไฟกลางๆ ค่อนข้างอ่อน และเติมน้ำอีก 1 ลิตร (เคล็ดลับในขั้นตอนนี้ เติมน้ำที่แช่เห็ดหอมลงไป แล้วนำเห็ดหอมลงไปด้วย จะเพิ่มความหอมยิ่งขึ้น) ใช้เวลาต้มต่ออีก 1 ชั่วโมง เป็นอันว่าใช้ได้แล้วค่ะ
  • เมื่อต้มครบตามกำหนดเวลา ประมาณ 2 ชั่วโมง ควรแยกขาหมูกับน้ำขาหมูออกจากกัน คือ นำขาหมูวางไว้บนตระแกรง(พร้อมขาย)
  • ส่วนน้ำต้มขาหมูนำมาปรุงใหม่อีกครั้ง โดยเพิ่มน้ำลงไปพอประมาณ พร้อมเครื่องปรุงลงไป (โดยถ้าอุ่นตลอด ก็ต้องเติมน้ำเรื่อยๆ )
  • เครื่องเคียง เป็นผักกาดดองต้ม หรือจะเป็นคะน้าลวกในน้ำขาหมูก็ได้คะ
  • ตักข้าวสวยร้อนๆ และขาหมูสับโรยด้านหน้า ไข่ต้มไว้ด้านข้าง ราดด้วยน้ำขาหมู โรยหน้าด้วยผักชี เสริฟคู่กับน้ำส้มพริกดอง


oishifood.อาหารอร่อยกับ อาหารจานด่วน "ข้าวขาหมูรสชาติอร่อยๆ ทำง่ายจะขายก็ได้ด้วย" เป็นไงบ้างคะเพื่อนๆ สูตรข้าวขาหมูข้างต้นนี้ สามารถประกอบเป็นอาชีพเสริมได้เลยนะคะ แต่ถ้าไม่ทำขายก็ลองทำไว้รับประทานในครอบครัวก็ได้คะ ก็ลดสัดส่วนลงมา เพื่อนๆ ลองทำกันดูนะคะ



ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

ผู้ติดตาม