oishifood.อาหารอร่อย กับ อาหารจานด่วน "อาหารสุขภาพ หลนเต้าเจี๊ยว" เป็นอาหารประเภทเครื่องจิ้ม มีรสชาติเค็ม เปรี้ยว หวาน เครื่องจิ้มเป็นตัวเรียกน้ำย่อย ทำให้รับประทานอาหารได้อร่อยขึ้น วิธีทำก็ไม่ยากคะ
ส่วนผสม "อาหารสุขภาพ หลนเต้าเจี๊ยว"
- เต๊าเจี๊ยวขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อหมู 200 กรัม
- กุ้งสด 100 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมซอย 5 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดง ,เขียว 1-4 เม็ด
- หัวกระทิ 2 ถ้วยตวง
- หางกระทิ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 2 1/2ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ปอกเปลือกกุ้งผ่าหลังเอาเส้นดำออก หั่นกุ้งและเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก
- นำกุ้ง เนื้อหมู ตะไคร้ซอย เต้าเจี๊ยว ปั่นใ้ห้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นไฟฟ้า หรือจะโขลกด้วยครกก็ได้คะ ให้ละเอียด
- นำส่วนผสมที่ปั่นหรือโขลกได้ มาผสมกับหากะทิใส่ตะไคร้ท่ตัดเป็นท่อนยกขึ้น ตั้งไฟร้อนปานกลาง พอเดือดเติมหัวกะทิต้มพอเนื้อหมูสุก ใส่เต้าเจี๊ยว ตะไคร้ซอย หัวหอมซอย พริกชี้ฟ้าเขียวแดงหั่นแฉลบ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำเปล่า น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ให้ได้รสตามชอบ จะออกรสเค็ม เปรี้ยว หวาน
- รับประทานคู่กับผักต้ม หรือผักสดก็ได้คะ จะรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้คะ
TIPS : มารู้จักเต้าเจี๊ยวกันเถอะในท้องตลาดมี 2 ชนิด คือเต๊าเจี๊ยวเม็ด และเต้าเจี๊ยวบด
- เต๊าเจี๊ยวเม็ดทำจากถั่วเหลืองที่แกะเปลือกแล้ว และปริมาณถั่วจะน้อยกว่าน้ำ
- เต้าเจี๊ยวบด ทำจากถั่วเหลืองที่แกะเปลือกออกหรือไม่ก็ได้ แต่ในการหมักจะต้องใส่น้ำและถั่วเหลืองให้มีปริมาณใกล้เคียงกัน
oishifood.อาหารอร่อย กับ อาหารจานด่วน "อาหารสุขภาพ หลนเต้าเจี๊ยว" เป็นอาหารที่เรียกน้ำย่อยได้ดีทีเดียว รับประทานคู่กับผักต้ม หรือผักสด รสชาติอร่อย เพื่อนๆ ลองทำรับประทานกันดูนะคะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น