อาหารอร่อย: ขนมจีบไส้ไก่ อร่อยๆ

oishifood.อาหารอร่อย กับอาหารว่าง "ขนมจีบไส้ไก่ อร่อยๆ" เป็นอาหารว่างที่ใครๆ ก็อดใจไม่รับประทานไม่ได้ เป็นอาหารที่เห็นกันมาตลอด เป็นอาหารว่างรับประทานเล่นรสชาติอร่อย เพื่อนๆ ลองมาทำรับประทานนะคะ ทำไม่ยากเลยคะ

ส่วนผสม "ขนมจีบไส้ไก่ อร่อย"

แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวเหนียว 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ผักสด เช่น ผักกาดหอม ผักชี พริกขี้หนูสวน

ส่วนผสมไส้ไก่

เนื้อไก่บด 500 กรัม
กระเทียม 5 กลีบ
หอมใหญ่สับหยาบ 1 ถ้วย
รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

ทำไส้ไก่โดยโขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด ผัดกับน้ำมันไฟกลางให้หอม ใส่หอมใหญ่ ผัดพอสุก ใส่ไก่บด ผัดพอสุก และกระจายทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ยกลง
ผสมแป้งทั้ง 3 ชนิดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำและน้ำมัน นวดให้เข้ากัน เทใส่กระทะ ตั้งไฟกลาง กวนจนแป้งร่อนออกจากกระทะ ยกลงใส่อ่างผสม ทิ้งไว้ให้อุ่น ใส่แป้งมันและแป้งข้าวเจ้าอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ นวดจนเข้ากันได้ดี คลุมด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาดๆ
แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็กเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้ว แผ่ให้เป็นลักษณะเหมือนเบ้า ตักไส้ไก่ใส่ จับแป้งรวมเข้าหากัน บีบให้แน่น ใช้แหนบจุ่มแป้งหนีบแป้งใ้ห้เป็นริ้วด้านข้างให้รอบ เรียงใส่ลงถึงที่ปูด้วยใบตองทาน้ำมัน ทำจนเต็มลังถึง นำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟแรง 10 นาทียกลง
จัดขนมจีบใส่จาน โรยกระเทียมเจียว เสิร์ฟกับผักสด รับประทานกับซอสเปรี้ยว

หมายเหตุ : ถ้าต้องการความรวดเร็ว ใช้แป้งสำเร็จห่อเกี๊ยวเลยก็ได้คะ (ซื้อสำเร็จแป้งเป็นสี่เหลี่ยม ก็นำมาตัดมุมให้เป็นกลมหน่อยจะได้ห่อง่ายคะ) และไส้ไก่จะเปลี่ยนเป็นหมูสับแทนก็ได้นะคะ

oishifood.อาหารอร่อย กับ อาหารว่าง "ขนมจีบไส้ไก่ อร่อย ๆ " เป็นอาหารรับประทานเล่นที่แสนอร่อย ทำก็ไม่ยาก เพื่อนๆ ลองทำรับประทานดูนะคะ ไว้เลี้ยงรับรองเพื่อนๆได้คะ

อาหารว่าง