oishifood.อาหารอร่อย กับ อาหารจานด่วน " แกงเลียงกุ้งสด รสชาติไทยๆ " เป็นเมนูที่น่าสนใจมากคะ รสชาติอร่อยๆ แบบไทย และยังเป็นเมนูที่มากด้วยสุขภาพ เหมาะที่จะเป็นเมนูลดความอ้วนด้วยนะคะ
ส่วนผสม "แกงเลียงกุ้งสด รสชาติไทยๆ"
- กุ้งแม่น้ำ หรือกุ้งขาว 10 ตัว (ตามชอบ)
- ฟักทองเนื้อดี หั่นพอคำ 10-12 ชิ้น
- บวบเหลี่ยม 1 ลูก
- ข้าวโพดอ่อน หั่นพอคำ 10 ชิ้น
- กระชาย 4 หัว
- ตำลึง (เด็ดเอาแต่ใบอ่อนๆ) 10 ยอด
- ใบแมงลัก (เด็ดเป็นใบหรือยอดดอกอ่อนๆ) 3-4 กิ่ง
- น้ำซุป (จากการต้มซี่โครงหมูหรือโครงไก่) 4-5 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือนิดหน่อย
- พริกขี้หนูสด 5-10 เม็ด บุบพอแตก
- พริกชี้ฟ้าแดงผ่าเอาเม็๋ดออก 2-4 เม็ด
- หอมแดงหัวขนาดกลาง 5 หัว
- พริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิเผาไฟพอสุก 2 ขีดครึ่ง
- กุ้งแห้ง 2 ขีดครึ่ง
- พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดฟาง 2 ช้อนโต๊ะ หรือจะเป็นเห็ดนางฟ้าก็ได้ค่ะ
วิธีทำ
- ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกออก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก พักไว้
- นำเครื่องปรุงพริกแกงเหล่านี้ หอมแดง กระปิ กุ้งแห้ง กระชาย พริกสด พริกไทยขาว โขลกให้ละเอียด ถ้าชอบให้น้ำแกงข้นอีกนิดก็ใช้เนื้อปลา จะย่างหรือต้มให้สุกก่อนก็ได้
- นำมาโขลกรวมกับพริกแกง นำน้ำซุปตั้งไฟพอเดือด
- ใส่เครื่องแกงลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมให้ได้รสเค็มและเผ็ดนิดๆ
- พอน้ำแกงเดือดอีกที ใส่ผักชนิดที่สุกยากลงก่อน เช่น ฟักทอง ข้าวโพด รอจนผักสุก ใส่บวบ ใส่เห็ดฟาง ใส่กุ้ง ใส่ใบตำลึง และใบแมงลัก เป็นรายการสุดท้าย คนให้เข้ากัน
- ตักเสริฟในขณะร้อนๆ รับประทานคู่กับข้าวสวย หรือจะรับประทานเล่นก็ได้ค่ะ
ประโยชน์ต่างๆ
- ตำลึง มีวิตามิน E สูง ดีต่อดวงตา เส้นใยจับไนเตรต ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งในกระเพาะอาหาร
- เห็ด แคลอรีน้อย ไขมันต่ำ มีวิตามิน Dสูง ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม เสริมกระดูกและฟัน
- กระชาย บรรเทาอาหารท้องอืดท้องเฟ้อ บำรุงธาตุ มีวิตามิน A และแคลเซียม
- ฟักทอง ย่อยง่าย ให้วิตามิน A อุดมด้วยเบต้าแคโรทีน
- ข้าวโพด อาหารเส้นใย มีวิตามิน A C ช่วยระบบขับถ่าย
- บวบ มีเส้นใยสูง มีแรู่ธาตุฟอสฟอรัสหรือธาตุเหล็ก ที่ช่วยสร้างเม็ดเลือด รวมถึงแร่ธาตุหลายอย่างช่วยเสริมสร้างกระดูกและเสริมสร้างฟันอย่างดี และยังเด่นที่เป็นผักที่มีน้ำเยอะ มีธาตุเย็น ช่วยคลายความร้อนได้ดี
- พริกไทย ช่วยขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ บำรุงธาุตุเจริญอาหาร ขับเหงื่อ ขับปัสสาวะ กระตุ้นประสาท
oishifood.อาหารอร่อย กับ อาหารจานด่วน " แกงเลียงกุ้งสด รสชาติไทยๆ " เป็นเมนูที่เห็นกันมานาน เมนูที่มากด้วยสรรพคุณประโยชน์็มากมาย เสิรมสุขภาพ อีกทั้งยังรสชาติยังอร่อย เผ็ดนิดๆ จากพริกไทย และก็หวานอร่อยจากผักต่างๆ เพื่อนๆ ลองทำรับประทานดูนะคะ เหมาะกับเมนูลดน้ำหนักด้วยคะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น