อาหารอร่อย: ไก่ห่อใบเตย หอมและอร่อย

oishifood.อาหารอร่อย กับ อาหารว่าง "ไก่ห่อใบเตย หอมและอร่อย " เป็นอาหารที่รับประทานเล่น หรือจะรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยคะ ทำไม่ยากและยังมีรสชาติหอมของใบเตยด้วยค่ะ

ส่วนผสม "ไก่ห่อใบเตย หอมและอร่อย"

เนื้ออกไก่ 600 กร้ัม
ใบเตยหอมใบใหญ่ 30-35 ใบ
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา.
เหล้าแดงหรือวิสกี้ไทย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำม้ันงา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด 4 ถ้วย

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนชา
งาขาวคั่วบุบพอแตก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีำทำ

ทำน้ำจิ้มโดยผสมน้ำตาล น้ำ เกลือเข้าด้วยกัน ตั้งไฟอ่อน พอน้ำตาลละลาย ใส่ซีอิ้วดำ คนให้เข้ากัน ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น ใส่งาคั่วล้างเนื้อไก่ เลาะหนังออก หั่นชิ้นพอคำ ใส่อ่างผสมไว้
โขลกกระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ในอ่างผสมไก่ ใส่ซีอิ้วขาว เหล้า น้ำมันงา น้ำตาล เคล้าให้ทั่ว หมักไว้ 1 ชั่วโมง
ทำกรวยตรงส่วนโคนใบเตย ใส่เนื้อไก่ที่หมัก 1 ชิ้น ห่อให้เป็นรูปสามเหลี่ยม จนถึงปลายใบเตย น้ำปลายมาสอดเก็บริมให้เรียบร้อย ทำจนหมด
ตั้งกระทะ น้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลาง ใส่ไก่ห่อใบเตยลงทอดพอสุกหอม ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
แกะเนื้อไก่ออกจากใบเตย จัดใส่จาน รับประทานร้อนๆ เวลารับประทานหอมทั้งกลิ่นใบเตยและงาคั่วในน้ำจิ้ม เป็นของกินเล่นได้แบบอิ่มท้องพอดี

oishifood.อาหารอร่อย กับ อาหารว่าง"ไก่ห่อใบเตย หอมและอร่อย" เป็นอาหารรับประทานเล่นที่รสชาติเด่นเฉพาะตัวตรงใบเตย ที่มีกลิ่นหอม และยังหอมทั้งงาคั่วในน้ำจิ้มด้วย ทำไม่ยากเลยคะ เพื่อนๆ ลองทำรับประทานนะคะ

อาหารว่าง