oishifood.อาหารอร่อย กับ อาหารว่าง "ปลาช่อนถอดเสื้อ อร่อยและยังมากด้วยประโยชน์" เป็นเมนูสุขภาพอีกเมนูหนึ่งที่จะปฏิเสธความอร่อยไม่ได้เลย จะได้รสชาติแซ่บจากน้ำจิ้มราดและรับประทานคู่กับผักต้ม กับปลานึ่งที่มีรสหวานจากเนื้อปลา รับประทานเข้ากันลงตัวมากเลยคะ เพื่อนๆลองทำรับประทานนะคะ
ส่วนผสม "ปลาช่อนถอดเสื้อ"
- ปลาช่อนขนาดกลาง 1 ตัว
- กะหล่ำปลี
- ผักกาดขาว
- ถั่วฝักยาว
- ข้าวโพดอ่อน
- คะน้า
- แครอท
- กระเทียมหั่น
- พริกขี้หนูกับกระเทียมและรากผักชีโขลกให้ละเอียด
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมะนาว
- น้ำปลาอย่างดี
วิธีทำ
- นำปลาล้าง ขอดเกล็ดให้สะอาด บั้งตัวให้ลึกจนถึงก้างด้านเดียว ทาเกลือทั่วตัว
- นำซึงใส่ปลาช่อนตั้งในน้ำเดือด นึ่งประมาณ 30 นาที
- นำผักต่างๆ หั่นถั่วฝักยาว หั่นคะน้า กะหล่ำปลี ผักกาดขาว ข้าวโพดอ่อนไว้ นำหม้อตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปในน้ำ(เพื่อให้ผักมีสีสวย) นำผักที่สุกยาก คือข้าวโพดอ่อน ลงก่อน สักครู่ นำถั่วฝักยาว คะน้า กะหล่ำปลี ผักกาดขาว ลงไป ต้มสักครู่ พอสุก พักขึ้น ผ่านน้ำเย็น 1 รอบ (เพื่อเพิ่มความกรอบของผัก) ผักต้มจะเพิ่มได้ตามชอบนะคะ จะเป็นแครอทก็ได้นะคะ
- ทำน้ำจิ้มราด นำพริกขี้หนูกระเทียมรากผักชีมาโขลกให้ละเอียด นำภาชนะมาเตรียมใส่น้ำตาลปี๊บน้ำปลาพริกที่โขลกไว้และน้ำมะนาว ปรุงรสให้ได้รสชาติถูกใจ จะออกรสเปรี้ยวนำ และจะได้ความหอมจากน้ำตาลปี๊บด้วยคะ พักไว้
- นำปลาที่นึ่งเสร็จเรียบร้อยแล้วมาวางใส่จาน ดึงหนังปลาออกให้เห็นเนื้อปลาช่อนที่ขาวน่ารับประทาน จากนั้นนำผักที่ต้มเตรียมไว้จัดเรียงให้รอบตัวปลาให้สวยงาม
- โรยหน้าด้วยกระเทียมที่หั่นเป็นชิ้น และราดด้วยน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ให้ทั่วตัวปลา
- พร้อมเสริฟแล้วคะ รับประทานเล่น หรือเป็นก้ับแกล้ม อร่อยมากเลยคะ จะได้รสชาติหวานจากเนื้อปลา ตัดกับน้ำจิ้มที่รสชาติเปรี้ยวนำ จะมีทั้งเผ็ดเค็มหวานด้วย รับประทานคู่กับผักต้มเข้ากันได้ลงตัวดีมากเลยคะ พร้อมด้วยประโยชน์มากมาย
คุณประโยชน์ต่างๆ
- ปลาช่อนนึ่ง ให้ค่าไขม้ันและพลังงานต่ำ เหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก
- ข้าวโพดอ่อน มีใยอาหารสูง มีวิตามิน C และA ช่วยระบบขับถ่าย
- คะน้า มีสารเบต้าแคโรทีน มีแคลเซียมสูง มีวิตามิน C และเกลือแร่ สร้างภูมิคุ้มกันโรค
- ผักกาดขาว มีเส้นใยสูง มีเกลือแร่วิตามินครบ ป้องกันท้องผูก ลดมะเร็งลำไส้ เสริมภูมิคุ้มกันโรค
- ถั่วฝักยาว มีเส้นใยสูง ช่วยลดคอเลสเตอรอล มีวิตามิน C ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็ก บำรุงเลือด
- กำหล่ำปลี มีกลูโคซิโนเลท เมื่อแตกตัวจะเป็นสารต้านมะเร็ง และมีวิตามิน C สูง
- กระเทียม มีโปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามิน C B2 คาร์โบไฮเดรท ช่วยให้ผิวหนังสะอาด ลดความดันโลหิตสูง รักษาอาการแน่น ลดการอักเสบ ยับยั้งเซลล์มะเร็งบางชนิด
- พริกสด มีแคปไซซินกระตุ้นการขยายตัวของหลอดเลือด ช่วยให้เจริญอาหาร ขับเหงื่อ
- มะนาว ได้วิตามิน Cสูง B1 B2 และเกลือแร่ชนิดต่างๆ ป้องกันหวัด แก้เจ็บคอ
- แครอท มีวิตามิน A และเกลือแร่ บำรุงสายตา บำรุงผิว ลดคอเรสเตอรอล
oishifood.อาหารอร่อย กับ อาหารว่าง "ปลาช่อนถอดเสื้อ อร่อยและยังมากด้วยประโยชน์" เป็นอาหารที่อร่อยและมากด้วยคุณประโยชน์ จากผักต่างๆ เมนูนี้เหมาะสำหรับทานเล่น เป็นกับแกล้ม และเมนูลดน้ำหนักด้วยคะ เพื่อนๆ ลองทำรับประทานนะคะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น