ตับหวาน อร่อย

oishifood.อาหารอร่อย กับ อาหารว่าง "ตับหวานอร่อย" เป็นอาหารอีสานที่ใครกินก็ติดใจในรสชาติความอร่อย ความแซ่บ หอมข้าวคั่ว และก็รสชาติเปรี้ยว รับประทานเล่น หรือรับประทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆแซ่บหลาย จะรับประทานเป็นกับแกล้มก็ได้นะคะ



ส่วนผสม "ตับหวานอร่อย"

• ตับหมู 300 กรัม
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ (นำข้าวมาคั่วไฟอ่อน และมาตำให้ละเอียดจะให้ความหอมและใหม่)
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบยี่หร่าซอย 2 ช้อนโต๊ะ หรือใบสาระแหน่ 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย 4 ลูก
• น้ำตาลทรายนิดหน่อย

วิธีทำ

• ล้างตับให้สะอาด แล้วจึงหั่นชิ้นบางๆ พอดีคำ
• ต้มน้ำในหม้อ จนน้ำเดือดจัด จึงนำตับไปลวกจนเกือบสุก นำออกมาสะเด็ดน้ำ พักไว้
• นำภาชนะ จะเป็นชามขนาดกลางก็ได้นะคะ ใส่ตับที่ลวกแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลา ข้าวคั่ว หอมซอย พริกป่น ชิมรสให้ถูกใจ จากนั้นใส่ผักต้นหอมซอย ใบยี่หร่า ใบสาระแหน่ คลุกเคล้าผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยผักสาระแหน่ เสริฟคู่กับผักสด (ผักกาดขาว แตงกวา ถั่วฝักยาว ใบโหระพา ตามชอบค่ะ) จะรับประทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆๆ เข้ากันได้ดี หรือจะรับประทานเล่น เป็นกับแกล้มก็ได้นะคะ

oishifood.อาหารอร่อย กับ อาหารว่าง "ตับหวาน อร่อย" อาหารอีสานที่ทุกคนถูกใจในรสชาติความอร่อยไม่แพ้ลาปเลยคะ เพื่อนๆ ลองทำรับประทานดูนะคะ รับรองความแซ่บคะ

อาหารว่าง