อาหารอร่อย: สังขยาในฟักทอง

oishifood.อาหารอร่อย มีขนมหวานแบบไทยๆๆดั้งเดิม "สังขยาในฟักทอง" จะมีความหอมของใบเตย และประโยชน์จากฟักทอง เพื่อนๆๆ เห็นฟักทองแล้วไม่รู้จะทำอะไร เมนูนี้เลยค่ะ

ส่วนผสม "สังขยาในฟักทอง"

ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ 1 1/2 ถ้วย
มะพร้าวขูดขาว 400 กรัม
ฟักทองลูกเล็ก 2 ลูก
น้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วย
ใบเตยหอม 3 ใบ

วิธีทำ

คั้นมะพร้าวใส่น้ำ 1/2 ถ้วย คั้นให้ได้หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วย
ขยำไข่กับน้ำตาลเข้าด้วยกันด้วยใบเตย นานประมาณ 10 นาที ค่อยๆ ใส่หัวกะทิ ขยำต่อให้เข้ากัน กรองด้วยผ้าขาวบาง
ล้างฟักทองให้สะอาด ใช้มีดปลายแหลม เจาะตรงขั้วฟักทองให้เป็นฝา ประมาณ 5-6 แฉก ควักเอาไส้และเมล็ดออกให้หมด ล้างอีกครั้งให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
วางฟักทองลงในชามขนาดเดียวกับผลฟักทอง เทสังขยาใส่ให้เหลือปากประมาณ 1 นิ้ว
นำไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง ประมาณ 45 นาที หรือจนสุก
ยกลงนึ่งฝาฟักทองต่อจนสุก ยกลง

***เวลานึ่งให้แยกตัวฟักทองและฝาต่างหาก เพราะฝาจะสุกเร็ว ถ้านึ่งพร้อมกันฝาจะเละ

oishifood.อาหารอร่อย ได้แนะนำขนมหวานแบบไทยๆๆ "สังขยาในฟักทอง" ทำไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะ เพื่อนๆๆ ลองทำนะค่ะ จะทำถวายพระ หรือเป็นของเยี่ยมก็ได้นะค่ะ

ขนมหวาน