oishifood.อาหารอร่อย มีอาหารว่างเป็นเมนูปลาทับทิมค่ะ "เมี่ยงปลาทอด" เป็นอาหารสำหรับสมองค่ะ รับประทานคู่กับผักสดกับน้ำจิ้ม เมนูนี้กับสุขภาพทีเดียวค่ะ
ส่วนผสม "เมี่ยงปลาทอด"
- ปลาทับทิมแล่เนื้อ 1 ตัว
- งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ (ปรุงรสสำเร็จรูป)
- เกลือเล็กน้อย
- ใบชะพลู
- ผักกาดหอม
- ผักกาดขาว
- น้ำมันสำหรับทอด
เครื่องปรุงน้ำจิ้มเมี่ยง
- น้ำมะขามเปียก 1-2 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่มีใช้มะนาวแทนได้ค่ะ
- ถั่วลิสงคั่วโขลกแบบหยาบ 1-2 ช้อนโต๊ะ
- พริกสดโขลกละเอียด
- กระเทียมโขลกละเอียด
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
วิธีทำปลาทอด
- นำตัวปลาที่แล่เนื้อมาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ลงคลุกกับแป้งทอดกรอบที่ผสมน้ำพอเหลว ใส่งาขาวให้ทั่ว
- ตั้งไฟด้วยหม้อ ใส่น้ำมัน 2 ใน 3 ค่ะ ใช้ไฟปานกลาง นำปลาลงทอดจนเหลืองกรอบ พักไว้
วิธีทำน้ำจิ้มเมี่ยง
- เคี่ยวน้ำตาลปี๊บกับน้ำมะขามเปียกให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกสด กระเทียม น้ำปลา ชิมรสให้ถูกใจ เติมถั่วลิสงลงไป โรยด้วยพริกสด
จัดจาน โดยจัดผักรองด้านล่าง นำปลาที่ทอดไว้เสร็จแล้ววาง รับประทานคู่กับน้ำจิ้มเมี่ยง
เวลารับประทานก็นำผักห่อก่อน ใส่ปลา และน้ำจิ้มค่ะ จะรับประทานเพิ่มคู่กับเส้นขนมจีนก็ได้นะค่ะ
oishifood.อาหารอร่อย ได้แนะนำเมนูอาหารว่าง เกี่ยวกับเมนูปลาทับทิมทอด "เมี่ยงปลาทอด"เมนูนี้ถือเป็นเมนูสุขภาพ ทีเดียวค่ะ เพราะจะรับประทานผักสดด้วย รับรองความอร่อยค่ะ และก็ทำไม่ยากด้วยค่ะ เพื่อนๆ ลองทำรับประทานกันดูนะคะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น