วันอาทิตย์

เมี่ยงปลาทอด




oishifood.อาหารอร่อย
มีอาหารว่างเป็นเมนูปลาทับทิมค่ะ "เมี่ยงปลาทอด" เป็นอาหารสำหรับสมองค่ะ รับประทานคู่กับผักสดกับน้ำจิ้ม เมนูนี้กับสุขภาพทีเดียวค่ะ


ส่วนผสม "เมี่ยงปลาทอด"
  • ปลาทับทิมแล่เนื้อ 1 ตัว
  • งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบ (ปรุงรสสำเร็จรูป)
  • เกลือเล็กน้อย
  • ใบชะพลู
  • ผักกาดหอม
  • ผักกาดขาว
  • น้ำมันสำหรับทอด

เครื่องปรุงน้ำจิ้มเมี่ยง
  • น้ำมะขามเปียก 1-2 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่มีใช้มะนาวแทนได้ค่ะ
  • ถั่วลิสงคั่วโขลกแบบหยาบ 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกสดโขลกละเอียด
  • กระเทียมโขลกละเอียด
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำปลา

วิธีทำปลาทอด
  • นำตัวปลาที่แล่เนื้อมาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ลงคลุกกับแป้งทอดกรอบที่ผสมน้ำพอเหลว ใส่งาขาวให้ทั่ว
(แป้งถ้าปรุงรสสำเร็จรูปก็ไม่ต้องเพิ่มเติมอะไร แต่ถ้าเป็นแป้งทอดกรอบธรรมดาก็ ปรุงด้วยเกลือ และพริกไทยป่นนิดหน่อย)
  • ตั้งไฟด้วยหม้อ ใส่น้ำมัน 2 ใน 3 ค่ะ ใช้ไฟปานกลาง นำปลาลงทอดจนเหลืองกรอบ พักไว้

วิธีทำน้ำจิ้มเมี่ยง
  • เคี่ยวน้ำตาลปี๊บกับน้ำมะขามเปียกให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกสด กระเทียม น้ำปลา ชิมรสให้ถูกใจ เติมถั่วลิสงลงไป โรยด้วยพริกสด

จัดจาน โดยจัดผักรองด้านล่าง นำปลาที่ทอดไว้เสร็จแล้ววาง รับประทานคู่กับน้ำจิ้มเมี่ยง
เวลารับประทานก็นำผักห่อก่อน ใส่ปลา และน้ำจิ้มค่ะ จะรับประทานเพิ่มคู่กับเส้นขนมจีนก็ได้นะค่ะ


oishifood.อาหารอร่อย ได้แนะนำเมนูอาหารว่าง เกี่ยวกับเมนูปลาทับทิมทอด "เมี่ยงปลาทอด"เมนูนี้ถือเป็นเมนูสุขภาพ ทีเดียวค่ะ เพราะจะรับประทานผักสดด้วย รับรองความอร่อยค่ะ และก็ทำไม่ยากด้วยค่ะ เพื่อนๆ ลองทำรับประทานกันดูนะคะ


ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

ผู้ติดตาม