อาหารอร่อย: ราดหน้าหมูหมัก

oishifood.อาหารอร่อย มีอาหารจานด่วนที่รับประทานง่ายๆ และก็ำทำไม่ยากค่ะ "ราดหน้าหมูหมัก"ใส่ผักรวม ได้สารอาหารครบทีเีดียวเชียวค่ะ รสชาติหมูที่หมักแล้วจะนุ่ม กับรสชาติความหวานจากผัก มาดูส่วนผสมกันนะ่คะ

ส่วนผสม "ราดหน้าหมูหมัก"

หมูสันนอกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1/4 กิโลกรัม
เส้นใหญ่ 1/2 กิโลกรัม
ข้าวโพดอ่อน
แครอท
คะน้าต้นอ่อน
เห็ดฟาง
ดอกกระหล่ำ

เครื่องปรุง

น้ำสะอาด หรือน้ำซุป
ซีอิ้วดำ
ซีอิ้วขาว
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
ซ๊อสหอยนางรม
ไข่ไ่ก่ 2 ฟอง
เต้าเจี้ยว
ผงปรุงรส รสหมู
แป้งข้าวโพด
เกลือ
พริกไทยป่น

ทำหมูหมักกันก่อนนะค่ะ

นำหมูที่หั่นเป็นชิ้นแล้ว หมักด้วย ซ๊อสหอยนางรม ไข่ไก่ 2 ฟอง ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย เกลือเล็กน้อย พักไว้ประมาณ 30 นาที

วิธีทำค่ะ

นำผักต่างๆ ล้างแล้วก็หั่น ตั้งน้ำให้พอเดือด นำผักที่สุกยาก ลวกพอสุก พักไว้ (ผักต่างๆ นี้เลือกได้ตามชอบนะ่ค่ะ จะเพิ่มเติมจะลดก็ได้ค่ะ)
นำก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่มายี และนำซีิอิ้วดำมาคลุกให้ทั่วก่อน ตั้งไฟอ่อน ลงผัดพอสุก พักไว้
ตั้งน้ำซุป ใส่ผงปรุงรสไว้ ตั้งไว้ รอ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อยนำผักที่ลวกไว้ กับผักที่ไม่ได้ลวก(ที่สุกง่าย เช่น เห็ดฟาง) มาผัดและปรุงรส ด้วยเต้าเจี๋ยว น้ำปลา น้ำตาล ซ๊อสหอยนางรม ซีิอิ้วขาว เกลือเล็กน้อย (เกลือจะช่วยให้สีของผักสวยงามน่ารับประทานยิ่งขึ้น) พักไว้
น้ำซุปเดือดพอดี นำหมูหมัก ลงในน้ำซุป รอสักครู่พอหมูสุก ก็นำผักที่ผัดไว้ลงไป ชิมรสชาติแล้วก็ปรุงรสเพิ่มเติม ใส่เต้าเจี้ยว น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ้วขาว น้ำตาล ชิมรสให้ถูกใจ
นำแป้งข้าวโพดละลายกับน้ำ้ ค่อยๆ เทลงไป ให้น้ำซุปพอข้นนิดหน่อย ก็ปิดไฟ เป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อยค่ะ
จัดใส่จาน น้ำเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผัดไว้ใส่จาน และราดด้วยน้ำราดหน้าโรยด้วยพริกไทยป่น

oishifood.อาหารอร่อย ราดหน้าหมูหมักใส่ผักรวม (ผักตามใจฉัน) เป็นไงบ้างค่ะสำหรับอาหารจานด่วนที่ทำง่าย รับประทานเป็นมื้อกลางวันก็จะไม่หนักจนเกินไปนะคะ่ และก็ได้รับประทานผักหลากหลาย รสชาติก็อร่อยค่ะ