เมนูอาหารอร่อย ผัดผักกาดดองใส่ไข่ เป็นเมนูหนึ่งที่เห็นกันมาแต่เ้ด็กๆ แล้ว เมนูที่ผัดใส่ไข่ต้องนึกถึงเมนูนี้เลยค่ะ อร่อย และก็หาส่วนผสมง่าย สะดวก และทำไม่ยากด้วยค่ะ
ส่วนผสม
- ผักกาดดองเปรี้ยว 1 หัวย่อมๆ หนักประมาณ 150 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ลูก
- กระเทียมกลีบเล็กสับให้ละเอียด
- น้ำตาลทราย 3-4 ช้อนชา
- น้ำปลาหรือซีอิ้วขาว 1-2 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่น
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เริ่ิมต้น ก็จัดการกับ "ผักกาดดอง" นำมาล้างน้ำให้สะอาด หั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆๆ หั่นเสร็จก็ล้างน้ำอีกรอบนะค่ะ (คลายความเปรี้ยวและความเค็มลงสักหน่อย) แล้วก็บีบน้ำให้แห้ง พักเอาไว้ก่อน
- ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป พอน้ำัมันเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้เหลืองหอม
- ตอกไข่ 2 ใบลงกระทะ ยีให้ไข่แตก ผัดจนสุก
- ใส่ผักกาดดองลงไป ผัดพอสุก เติมเครื่องปรุง น้ำตาลทราย น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว (ผักกาดดองมักจะออกรสเค็ม ชิมก่อนนะค่ะ อย่าใส่เยอะ) ชิมรสชาติให้ถูกใจ
- และก็พริกชี้ฟ้าแดงหั่นลงผัดพอสุก ตักใส่จานค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น