ข้าวผัดกุ้ง
เมนูจานด่วนอีกอย่าง ที่ใครๆๆก็ต้องนึกถึง เป็นเมนูยอดฮิตติดอันดับต้นๆๆ เหมือนกัน แต่ว่าทำไมไปกินตามร้านอาหาร เรามีความรู้สึกว่าแพงจัง สั่งข้าวผัดกุ้งมา จะได้กุ้งน้อยจังได้ 2-3 ตัวเอง อย่างงี้เราก็มาลงมือทำกันเลยดีกว่า จะได้กินกุ้งให้สะใจเลย อิอิ
เตรียมส่วนผสม
- กุ้งสดขนาดกลาง ตามชอบ (อย่าลืมผ่าหลัง เอาเส้นดำๆๆ ออกด้วยนะค่ะ)
- ข้าวสวย (ข้าวเย็นหรือค้างคืนจะดีมาก)
- ไข่ไก่
- ต้นหอมซอย
มาลงมือทำกันเลยนะค่ะ
- เตรียมกุ้งสด (มีเคล็ดลับนิดนึง ถ้าจะให้กรอบและหายคาว ให้ใส่แป้งมันไปหมักสัก 2 นาทีแล้ว ล้างออก กุ้งจะสดกว่าเดิม )
- นำข้าวสวยมาเตรียมใส่ถ้วย ตามต้องการที่เราจะทาน จากนั้นก็ปรุงรสโดยโรยเครื่องปรุงไว้บนข้าวเลย มีน้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทยป่น เกลือ เนยเค็มนิดหน่อยเพื่อเพิ่มความหอมให้ข้าวน่าทาน (ข้าวผัดกุ้งต้องไม่ใส่น้ำปลานะค่ะ เพราะจะทำให้ข้าวแฉะ ไมน่ากิน) .....เคล็ดลับในการใส่เครื่องปรุงลงในข้าวสวยนั้น ต้องใส่อย่างละนิดนะค่ะ ไม่งั้นจะเค็มแล้วจะแก้รสชาติยากมาก
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่่น้ำมันพืชนิดหน่อย พอร้อนก็ใส่ไข่ลงผัด
- จากนั้นก็นำกุ้งลงผัด เทข้าวตาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรส พอได้รสชาติที่ถูกใจก็ใส่หอมซอยลงไป เป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อยแล้ว
- พร้อมเสริฟ ก็จัดแต่งจาน โดยตักข้าวใส่ถ้วยเล็กกดลงไปหน่อย และคว่ำถ้วยลงในจาน จากนั้นก็เลือกแต่กุ้งไว้ด้านบน มีผักสดไว้ด้านข้างจะเป็นมะเขือเทศหั่นบาง หรือแตงกวาก็ได้นะค่ะ ตามชอบ
- ถ้าชอบแบบแซ่บนิดนึง ก็ต้องมีพริกน้ำปลาใส่พริกขี้หนูซอยเล็กๆๆบีบมะนาวนิดนึง แค่นี้ ก็ ....โอโห ไม่อยากจะบรรยายความอร่อย ลองมาทำดูกันนะค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น