วิธีเลือกซื้อปู ทะเล
- ปูทะเลสด จะมีสีเขียวเข้ม อ้วน หนัก ก้ามใหญ่ ตาใส กลางหน้าอก (ไม่ใช่ กลางกระดองนะ ต้องหงายท้องดูค่ะ) จะ แข็งกดไม่ลง ถ้าเป็นปูตัวเมีย ฝาปิดหน้าอกจะใหญ่กว่า ส่วนตัวผู้จะเล็ก ปูตัวผู้เนื้อจะมากกว่าตัวเมียค่ะ
- ปูทะเล จะซื้อมาทำอาหารให้อร่อย ต้องซื้อตอนที่ยังเป็นๆๆ อยู่คือ (แต่ ถ้าใครถือศีล คงจะลำบากใจมาก) วิธี ทดสอบว่าปูยังเป็น อยู่หรือเปล่า ให้ลองแหย่ลูกตาปูดู ว่ากระดุกกระดิกหรือเปล่า เราไม่นิยมใช้ปูที่ตายแล้วเพราะว่าเนื้อจะน้อยกว่าปูเป็นๆๆ ค่ะ
- ซื้อปูไข่ จะรู้ได้ยังไง ว่ามีไข่หรือไม่มี แบบนี้ต้องออกแรงนิ้วดีดกระดองดูค่ะ จะมีเสียงแน่นทึบ ถ้าเป็นเสียงโปร่งอย่าซื้อนะ เพราะว่าจะไม่มีไข่ค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น