oishifood.อาหารอร่อย มี อาหารว่าง รับประทานเล่นมาฝากเพื่อนๆค่ะ "เอ็นไก่ทอดใส่งา" เป็นเมนูที่ใครๆๆ ก็ไม่ปฏิเสธ เพราะเวลารับประทานแล้วจะเพลิน อร่อยค่ะ วิธีทำก็ไม่ยาก ทำรับประทานเองที่บ้านก็ได้นะค่ะ
ส่วนผสม "เอ็นไก่ทอดใส่งา"
- เอ็นไก่ 1/2 กิโลกรัม ( ทำได้ 2 จาน)
- แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 1 ห่อ (ซื้อแบบสำเร็จรูปปรุงรสเลยค่ะ สะดวกและรสชาติกำลังดีค่ะ)
- งาขาวคั่วแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุกนิดหน่อย
- น้ำมันสำหรับทอด
- ใบเตย หั่นเป็นท่อน (เพิ่มกลิ่นให้หอม)........ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
วิธีทำค่ะ
- นำเอ็นไก่ล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- นำแป้งทอดกรอบ ผสมน้ำ และงาขาว ให้เข้ากัน
- นำเอ็นไก่ลงไปคลุกเคล้า จะไม่ข้นมากนะค่ะ จะเป็นน้ำเหลวนิดๆๆ นะค่ะ (แต่ไม่เหลวมากนะ)
- นำหม้อทอดตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน 2 ใน 3 ของหม้อ (ต้องใส่น้ำัมันเยอะหน่อยนะค่ะ เพื่อที่เวลาทอดน้ำมันจะท่วมเอ็นไก่ค่ะ ) ใส่ใบเตยที่ล้างสะอาดและสะเด็ดน้ำแล้วลงในน้ำมัน
- พอน้ำมันร้อน ก็ตัักเอ็นไก่ ทอด ให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- ตักใส่จาน พร้อมเสริฟ จะรับประทานคู่กับ ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรือน้ำจิ้มไก่ก็ด้ค่ะ ตามชอบ หรือจะทานเล่นเปล่าๆๆ ก็ได้ค่ะ อร่อยค่ะ
สำหรับไม่ได้ใช้แป้งทอดกรอบที่ปรุงรสแล้ว..... ต้องเพิ่มเครื่องปรุงด้วยนะค่ะ ก็เติมเกลือ พริกไทยป่น ซอสหอย ซีอิ้วขาว อย่างละนิดหน่อยค่ะ
oishifood.อาหารอร่อย อาหารว่าง เมนู "เอ็นไก่ทอดใส่งา" เป็นไงค่ะเพื่อนๆๆ วิธีทำไม่ยากใช่ไหมค่ะ พอทอดออกมาแล้ว จะได้ความกรอบของแป้ง และความหอมจากงาขาว รวมทั้งใบเตยด้วย ไว้รับประทานเป็นอาหารว่างทานเล่นๆๆ หรือจะทานคู่กับน้ำจิ้มที่เราชอบก็ได้นะคะ รับประทานเป็นกับแกล้มก็ใช้ได้ทีเีดียวค่ะ เพื่อนๆ ลองทำรับประทานกันดูนะค่ะ
ข้อเสีย : ทานแล้วเพลินค่ะ จะทำให้เอ็นไก่หมดเร็ว
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น