อาหารอร่อย: กระดูกหมูเปรี้ยวหวาน อร่อย

oishifood.อาหารอร่อย กับอาหารจานด่วน เป็นกับข้าว หรือเมนูรับประทานเล่นหรือกับแกล้มก็ได้นะคะ "กระดูกหมูเปรี้ยวหวาน" เป็นเมนูที่มีรสชาติครบรส มีรสเปรี้ยว รสหวาน รับประทานกับข้าวสวยอร่อยมากคะ วิธีทำก็ไม่ยากเลยคะ เพื่อนๆ ลองทำรับประทานกันดูนะคะ (จะเปลี่ยนจากกระดูกหมูเป็นเนื้อต่างๆ ก็ได้นะคะตามชอบคะ)

ส่วนผสม "กระดูกหมูเปรี้ยวหวาน"

กระดูกหมูอ่อนหั่นท่อนยาว 1 1/2 นิ้ว ครึ่งกก.
พริกชี้ฟ้าเขียว แดง หั่นแฉลบ 5 เม็ด
สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ 10 ชิ้น
หอมใหญ่หั่นแว่น 1 หัว
ขิงอ่อนซอย 1/4 ถ้วย
มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/2 ถ้วย
เกลือป่น พริกไทยป่น อย่างละ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย

ซอสเปรี้ยวหวาน

ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
ขิงอ่อนซอย 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย อย่างละ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อกไก่ 3 ถ้วย

วิธีทำ

ล้างกระดูกหมู พักให้สะเด็ดน้ำ เคล้าซีอิ้วขาว พริกไทย น้ำตาล เกลือ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าจีนให้ทั่ว หมักไว้ 2 ชั่วโมง
ขณะหมักกระดูกหมู ทำซอสเปรี้ยวหวาน โดยผสมซอสมะเขือเทศ ขิงซอย น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ พริกไทย น้ำสต๊อกไก่เข้าด้วยกัน ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวนานประมาณ 15 นาที ยกลง ตักใส่ถ้วยไว้
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ใส่กระดูกหมูที่หมักลงทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้นให้ะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน
ตักน้ำมันทอดกระดูกหมูใส่กระทะอีกใบ ตั้งไฟกลางให้ร้อน ใส่พริกชี้ฟ้า หอมใหญ่ ขิงซอยลงผัดให้หอม ใส่ซอสเปรี้ยวหวานที่ทำไว้ ใส่มะเขือเทศ สับปะรดผัดให้เข้ากัน ละลายแป้งข้าวโพดที่เหลือกับน้ำใส่ ผัดพอมีลักษณะข้นเหนียว ตักราดบนกระดูกหมูทอด เสิร์ฟ

oisifood.อาหารอร่อย กับอาหารจานด่วน แบบกับข้าวหรือรับประทานเล่นก็ได้ "กระดูกหมูเปรี้ยวหวาน อร่อย" รสชาติมีทั้งเปรี้ยว และหวาน เคล็ดลับคือการหมักกระดูกหมูให้นานเพื่อเครื่องเทศต่างๆ จะเข้าถึงและทำให้กระดูกหมูไม่เหนียว เพื่อนๆ ลองทำรับประทานดูนะคะ

อาหารจานด่วน